全程导医网 导医纪实：李先生咨询：我母亲69岁，最近一段时间经常夜里大脚趾的骨节痛，痛得无法入睡，到医院检查尿酸值较高，医生说患了痛风，要忌吃高嘌呤的食物。请问：什么是痛风?哪些食物属于高嘌呤的?
徐矿总医院风湿免疫科主任宋冬云：痛风是机体蛋白质代谢紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度 过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的炎性反应。尿酸由嘌呤代谢而来，正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20%左右，其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物中摄取的嘌呤虽少，但极少被机体利用，大部分分解转化为尿酸，所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平影响不容忽视，合理的饮食有利于痛风患者的康复。
痛风患者在急性期，宜选用含嘌呤较少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、细粮、蔬菜、水果为主。在缓解期，可增加选择含嘌呤中等量的食物，但应该适量，如肉类每日不超过150克，尤其不要在一餐进食过多，将肉煮沸弃汤食用会减少嘌呤的摄入。不论急性期或缓解期，都避免吃含嘌呤高食物，如：如动物内脏、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、啤酒、紫菜、香菇、豆苗等。
宋冬云提醒大家，要了解痛风的发病原因和发病过程，并针对痛风的危险因素，积极且早期地进行干预，减少痛风疾病的发生。
徐州健康热线：0516——85707122
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