给宝宝用铁锅煮山楂易中毒，豆浆必须煮透喝

　　全程导医网 徐州儿童医院/小儿急救中心：急性中毒是儿童意外伤害的一种最常见类型，尤其是5岁以下的儿童常因好奇、缺乏识别而意外地接触中毒的药物而致中毒。
　　因服用和接触毒物的种类不同，可出现不同的临床表现
　　1、若临床表现为过度出现分泌物，如流涎、流泪、排尿、排便多、胃肠道不适和出现频繁的呕吐、瞳孔缩小、肌纤维颤动，甚至弛缓性麻痹、意识模糊、抽搐及昏迷，首先应考虑为胆碱能毒性反应，因为由于乙酰胆碱酯酶的降解受到干扰，使乙酰胆碱增多，可见于有机磷酯和氨基甲酸酯杀虫剂。
　　2、以口干、皮肤干燥、眼睛干、吞咽困难，肠鸣减弱，尿潴留、发热;皮肤发红、瞳孔明显扩大、视物不清和怕光、心动过速、谵妄和呼吸衰竭，应考虑搞胆碱能毒性反应。因为乙酰胆碱被各种药物拮抗后出现抗胆碱中毒，如癫茄类、阿托品、曼佗罗、东莨菪碱、抗组织胺药物。
　　3、当情绪不稳定、判断力下降、语言障碍、动作不协调、伴有眼球震颤，应考虑镇静剂或安眠药中毒。因为这类药物中毒，主要是以中枢神经系统抑制的症状，最常见的是巴比妥类药物所致。但严重的可表现为呼吸抑制和各种反射减弱，致迟缓性或无反射性昏迷，有少数的可出现病理症。
　　4、若出现精神症状、烦躁、头痛、头晕、视力模糊、疲乏无力、四肢麻木、恶心、呕吐、口干、上腹部烧灼感、腹痛、心动过速、体温下降，同时伴有肝肾功能的损害，严重者造成死亡，应考虑毒鼠药中毒。
　　5、小儿最常见的是食物中毒，如服了被细菌、毒物污染的食物后引起机体的一系列中毒症状，细菌性食物中毒如夏季的食物被细菌污染，食后引起的胃肠炎和中毒症状，临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等有消化道的症状，严重的伴有发热、脱酸中毒，甚至休克昏迷，因为发症来势凶险，在托儿机构还易引起集体中毒，因为中毒后的潜伏时间不长，一定要争取在服后4小时内洗胃，以加快毒物的排出。
　　小儿中毒是急诊，医务人员必须争分夺秒进行抢救，主要的治疗原则是：迅速清理残余毒物，维持生命体征，并尽早确诊，才能做出正确的治疗。
　　如何预防小儿急性中毒
　　1、避免吃剩菜剩饭，尽量现做现吃
　　新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜营养价值低下，而且营养越丰富的饭菜，菌就越容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。吃后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，尽量让宝宝少吃剩菜剩饭。
　　2、在选购食品时，一定要看生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品
　　而且买来的食品尽量不要长期放在冰箱里，时间长了可能就会超过保质期。同时不要存在侥幸心理，以为食品只要没超过保质期三天，应该问题不大。因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。
　　3、尽量不要给孩子吃加工的熟食品
　　比如肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等。这些食物都含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。吃了容易食物中毒。
　　4、有些食物本身就含有毒素，要加工了才能安全食用
　　比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒;豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有体难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝;发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。
　　5、有些食物烹制时必须适当炊具
　　例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。
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