吃饭时几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜，我们已司空见惯，很多人都忽视了它对健康的危害。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
研究表明，筷子混用或使用时间太长，很容易沾染各种细菌，尤其是幽门螺旋杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。
要避免通过筷子传染疾病，首先，最好在家里采用“分筷制”。其次，筷子还要定期消毒，最好半年更换一次。另外，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子要及时清洁。
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