饮食健康 考生成绩更高

    最近加拿大研究报告指出，饮食习惯健康的孩子，在学校表现更好，成绩也更高。调查了5000名加拿大5年级学生及其父母。研究人员记录了孩子们的饮食情况和身高体重，并利用国际膳食质量指数体系，评价了孩子们的总体膳食质量，指数越高说明膳食质量越高。其中，不利健康的因素包括饱和脂肪和盐；而健康食物分为各类水果蔬菜、谷类、膳食纤维、蛋白质、钙以及适度的脂肪摄入等。
    研究人员还对孩子进行了标准读写测试，分析了饮食习惯与学习能力之间的关系。结果发现，当孩子饮食中水果蔬菜摄入量增加，脂肪摄入量减少时，他们读写测试不及格的可能性就会大大降低。相对于膳食指数最低的孩子而言，该指数最高的孩子不达标的可能性低41%。结果显示，相较于饮食不佳的小孩，健康饮食的小孩比较容易通过考试。
    研究人员表示，除了社会经济因素之外，膳食质量对学生成绩起到了非常重要的作用。研究结果也为“提高学生饮食质量”的学生营养餐项目提供了理论依据。
    有许多的考生和家长常问到有没有可以补脑增强记忆的药物，当然脑的记忆是无法用药物来补的，不过有一些中药物可以增加脑部的供氧量，能让读书不易疲倦，比较有效率，所以提供几个药茶和药膳给考生，对考生能有一些帮助。

健康推荐：考生益智健脑药膳

    1.参麦饮
    组成：西洋参 二钱 麦门冬 四钱 五味子 二钱
    使用方法：将上列药材置于一个大碗中，放入2碗（平常吃饭用的碗）的清水，然后放置电锅内（大同电锅），外锅放入1碗的水，煮开即可当作茶水来饮用，炉上用小火蒸二十分钟。味道淡淡的清香，带有一点酸味，应当天饮完。
    功效：清凉退火，生津解渴，消除疲劳。
    适合熬夜读书，容易疲倦的考生。
    2.益气健脑汤
    组成：西洋参 二钱 川芎 一钱 当归 一钱 黄精 二钱 谷精子 三钱 枸杞 五钱
    使用方法：将上列药材置于一个大碗中，并放入一小块的鸡肉或排骨，后加入2碗的清水，置电锅内，外锅放入1碗的水，煮开后一次喝完。
    功效：能增加脑部的供氧量，背书不容易疲倦。
    适合自觉记忆不佳的考生。
    3.酸枣仁汤
    组成：酸枣仁 三钱 浮小麦 三钱 炙甘草 一钱 红枣 三粒
    使用方法：将上列药材置于一个大碗中，放入1碗清水，置电锅内，外锅放入1碗的水，煮开。晚上睡觉前一次饮尽。
    功效：养心安神，疗健忘多梦。
    适合背太多的书，晚上头晕脑胀不易入睡的考生。
    4.何首乌炖鸡
    功效：滋阴养血，养心益智。
    材料：乌骨鸡 一隻， 约一斤；何首乌一两，当归五钱，枸杞子五钱；杜仲三钱。
    製作方法：将上列药材装入鸡腹内放砂锅中，加水适量小火炖至鸡熟烂即可。
    5.清心汤
    功效：清心安神，解除考前烦躁及忧虑感之心烦失眠。
    材料：莲子（去心）一两、银耳五钱、红枣九颗。
制作方法：将莲子放入锅内加适量水，蒸煮熟烂后，再加入银耳煮熟后，加适量冰糖，放进冰箱即成。可当点心食用。
    6.健脑茶
    功效：补养肝肾，健脑明目。适用于头晕眼花，心烦意乱，记忆力减退之考生。
    材料：酸枣仁一两、枸杞子五钱、红糖适量、莲子（去心）五钱。
    制作方法：将以上四味同放锅内，大火煮滚后，关火，闷十分钟后即成。[益民]