改掉坏习惯 健康“食”出来

三餐不定时、营养不均衡、抽烟、嗜饮咖啡……白领在生活饮食上存在许多不良习惯。市人民医院营养师胥明群指出，要维护身体健康，必须改掉这些不良习惯。
　　不吃早餐

这是白领中较为普遍的现象，为的是早上能够多睡一会儿。从事营销的马先生，就是其中一位。“每天都是早出晚归，早上起不来但又不能迟到，所以只好牺牲早餐时间了。”马先生说，工作一年多来，他基本上没吃过早餐。

胥明群：不吃早餐会严重伤害胃，不仅使人无法精力充沛地投入工作，而且还容易“显老”。据国外某大学对7000个调查对象的研究发现，习惯不吃早餐的人死亡率高达 40%。同时，另一所大学在一次对80岁—90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是每天吃一顿丰盛的早餐。

每天抽出片刻时间享受早餐必不可少，这是一个习惯问题，坚持就能改正。
　　进食速度过快

有些人虽然吃早餐，但却是在非常匆忙的状态下进行的，比如在车上，在行走的途中……边赶时间边进食。而且一些白领的午餐，也进食得非常匆忙。
　　胥明群：进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，会加重肠胃负担。长此以往，还容易因食欲亢进而导致肥胖。
　　磨刀不误砍柴功，好好享受进餐时光，工作起来会更加地投入。
　　晚餐太丰盛
　　因为时间关系，一天的饮食中，许多人会选择将晚餐作为重点。邀上四五个好友，或和家人，或自己准备一顿丰盛的晚餐，大快朵颐。
　　胥明群：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪并凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。
　　应该坚持早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少的饮食原则。
　　忙于应酬宴
　　工作中，由于应酬，一些人经常需要出入各大酒楼、餐馆进行餐宴，吃油腻食物，饮酒更是必不可少。在某单位负责对外联谊事宜的朱先生对此十分无奈：“每次都需要喝酒，不喝都不行，因为这是工作需要，没有办法。”
　　胥明群：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，甚至影响生殖、泌尿系统。
　　餐桌上“工作”是一种陋习，应当改变。当然，由于其长久以来已经形成习惯，一时改变可能存在诸多困难，那么白领们应注意掌握度，同时学会几种解酒方法，尽量减少饮酒所造成的伤害。
　　水果当主食
　　长期坐在办公室，缺乏运动，一些爱美女士担心肥胖，因而会采取一些节食的措施。而少进主食，把水果当主食是其中一个较为普遍的现象。
　　胥明群：这样会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。白领一族由于长期静坐的工作方式会造成消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但也不能把水果当主食，因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
　　吸烟、嗜饮咖啡
　　久坐办公室，难免产生倦意，许多男士会选择吸烟提神，尤其是上夜班，或者晚上加班的人群吸烟更为厉害。
　　还有一部分人会选择饮咖啡，以此缓解疲劳。
　　胥明群： 吸烟的危害众所周知，白领对此应当有清醒地认识，自觉控制吸烟量。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变，并可使血管中的胆固醇升高。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。此外，研究表明，长期饮用咖啡还会降低受孕率。
　　饮水不足
　　由于工作时精神集中，白领很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。
　　胥明群：体内水分减少，血液浓缩及粘稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。
　　办公室必备一个水杯，不管是否口渴，不时饮上几口。