中新网7月11日电 岛内医界最新研究发现，台湾地区出产的好米不仅好吃，其中两种还具有防癌、抗肿瘤的养生效果。该种米在免疫细胞细胞实验中证实，具有能活化免疫细胞并释放出更多的抗肿瘤能力，但有效的机转过程还需要进一步研究。
据香港中通社报道，台湾马偕医院放射肿瘤科医师陈裕仁与台湾公立嘉义大学助理教授廖慧芬的研究团队日前完成一份本岛产、洋米的免疫细胞实验研究。以研究台湾米与外来洋米究竟有何不同。
研究团队将最常见的7种台湾米与加拿大野生米以及名气很大的澳大利亚越光米进行研究比较。为了更接近一般米饭烹煮后的状态，研究先把收集来的9种米样本糊化处理，抽取米粒糊化过程产生的悬浮液，再纯化进行实验。
研究人员随后自人身上抽血，并从血液里分离出免疫细胞，接着把免疫细胞分成二组，一组接受不同米萃取物质刺激，一组维持原状不添加任何外物，五天后，观察并比较两组细胞的免疫反应。
检验结果结果显示，9件米样本中，有2种台湾米的萃取物，明显能提升免疫细胞扼杀肿瘤细胞的能力。另外，免疫细胞经过米萃取物质刺激后，活性明显增加。“喝米汤”的免疫细胞分泌的干扰素、肿瘤坏死因子浓度比没有喝的免疫细胞组大幅增加20到30倍之多。
陈裕仁说，台湾米在免疫细胞细胞实验中证实，具有能活化免疫细胞并释放出更多的抗肿瘤能力。但有效的机转过程还需要进一步研究。 
