全程导医网 徐州保健频道：从岳父手中接过熟食店，30多岁的于某和妻子当起了店主，每日加工猪头肉、猪蹄等熟食对外销售。而为了让熟食入味好看，于某偷偷放入含亚硝酸盐成分的“硝”。昨日，沛县法院审结该案，被告人于某和其妻子夏某均已犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判刑并处罚金。
为肉有卖相，往“老汤”里放“硝”
于某，33岁，夏某，32岁，两人为夫妻，同为沛县人。
据于某交代，他和妻子夏某自2012年起，从岳父手中接下一间熟食店，因为在当地经营了多年，客源相对固定，有一批经常光顾的老顾客，店里每天能卖掉五六个猪头、数十个猪蹄，还有一些猪肝和猪耳朵，午、晚两个饭时能卖二三十斤。
那段时间，于某每天早晨三四点钟起床，去屠宰场或菜市进猪肉回家加工，等到上午再让媳妇拿进店里销售。然而，在经营一段时间后，小两口发现一个问题，煮出来的猪头肉和猪蹄的颜色都不太好看，一些新顾客往往看到这样的成色，就不打算买了。
如何让熟食的颜色更好看点?两人动起了脑筋。
“2014年4月的一天，我来到徐州食品城购买调料，和一家店主聊天的时候说了我做的熟食颜色不好，怎么能提提色，结果对方给了我一包硝。”被告人于某交代，他知道硝含有亚硝酸盐(工业盐)成分，不能向食品中添加，但为了达到提色的目的，他回到家加工猪肉的时候，还是放了一些硝，出锅的熟食让他和妻子大吃一惊，“不仅颜色好看，味道也更浓郁了。”
自此之后，于某每次加工熟食时都要在装有“老汤”的大锅里放些硝，妻子夏某再把加工好的熟食卖出去，一干就是一年多的时间。
面对鉴定结果，两口子承认了
2015年夏天，于某和夏某听说查工业盐查的厉害，便害怕了，于某拿出没用完的硝，扔进灶台烧了。但令两人没想到的是，工业盐停用了一段时间，事情依旧败露。
去年9月12日，沛县警方接到群众举报，于某用亚硝酸盐煮猪蹄子，遂立刻赶赴于某的熟食店，将涉嫌加入亚硝酸盐的熟食提取送检。于某和夏某也被警方分别传唤接受讯问，对于被举报在加工熟食时添加亚硝酸盐，于某和夏某均予以否认。
9月14日，沛县产品质量监督检验所出具鉴定结果，从于某、夏某处提取的样品猪蹄的亚硝酸盐含量为32.8mg/kg，面对鉴定结果，两人才承认在加工熟食时添加了硝，本以为已经两三个月没有使用，鉴定不出来了，没想到“老汤”里至今还有残留。
沛县警方经过进一步侦查，未找到于某口中送其“硝”的大料店老板，但经传讯查实，于某、夏某于2014年4月至2015年7月，共用“硝”生产、销售有毒有害食品约3600斤。
以生产、销售不符合安全标准的食品罪获刑
沛县检察院以被告人于某、夏某在生产、销售的食品中渗入有毒、有害的非食品原料，应当以生产、销售有毒有害食品罪追究其刑事责任，遂向沛县法院提起公诉。
庭审现场，对于公诉机关指控的犯罪事实，被告人于某和夏某没有异议。
对于公诉机关指控的“被告人于某、夏某犯生产、销售有毒有害食品罪”的公诉意见，沛县法院经查认为，被告人于某、夏某在食品加工、销售过程中，违反食品安全标准，超限量滥用食品添加剂亚硝酸盐，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重疾病，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。被告人于某、夏某共同故意实施犯罪行为，系共同犯罪。
昨日，沛县法院判被告人于某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役四个月，并处罚金2000元;被告人夏某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判拘役一个月，并处罚金1000元。
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