喝生奶吃未煮熟的肉 疫病也可从口入

　　人还可因吃了未煮熟的病畜肉，喝了病畜的奶，经消化道而感染。近几年来因吃涮羊肉、烤肉，或饮用生奶而感染布鲁氏菌病的报道不少。2005年赤峰市就有16例因吃了未煮熟的肉和4例因饮用了未消毒的生奶而患布鲁氏菌病的报告。因此，牛羊肉烹调时必须熟透后食用，生熟肉案板一定要分开使用，案板和操作容器一定要清洗并用热水烫洗，必要时消毒。现在天气转凉，又到了吃涮羊肉的季节。有些人吃涮羊肉时喜欢吃鲜嫩的羊肉，却不知病畜肉中的细菌瞬间加热常常不能被杀死，吃了这样的肉就有可能感染布鲁氏菌病。市民们到草原牧区旅游，应注意不饮生水，不饮用未消毒的生奶和生奶制品，不吃未彻底煮熟的肉类。

　　东北农业大学的疫情，为我们敲响了预防布鲁氏菌病的警钟。我国布鲁氏菌病的患病人数逐年增多，现已波及全国28个省市区，给社会和家庭带来了沉重负担。因此，要加强对布鲁氏菌病防病知识的宣传，使人们真正了解到布鲁氏菌病给人类带来的危害，增强自我防护意识，切断传播途径，防止布鲁氏菌病流行。