春季养生以养肝护肝为先。春季是生机盎然的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。因此，中医有“春宜养肝”之说。
可多吃些养肝、润肺的食品如荠菜可益肝和中，菠菜能利五脏、通血脉，山药可健脾补肺，也可以吃一点适时的滋补品如银耳，能润肺生津、益阴柔肝，收柔肝养肺的效果；现代医学也认为银耳具防癌作用，能促进肝脏蛋白质的合成。
银耳鸭蛋羹、银耳茶等药膳食补方都是不错且合宜的节气养生食品，对时常咳嗽的人来说很有帮助，注重养生的人不妨自己动手做做看。
银耳鸭蛋羹需准备鸭蛋1颗、银耳10克、冰糖适量。先将银耳用温水泡发，去杂洗淨，然后放入锅中加水煮，煮一段时间后将鸭蛋打入碗中搅拌均匀，然后倒入粥中煮沸，最后加入冰糖稍微煮一下，盛到碗里就可以食用。银耳鸭蛋羹对于肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽喉干痛等症状有所益处。
银耳茶需准备银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将茶水去渣，银耳泡开后加冰糖炖到烂，然后倒入茶汁搅拌均匀即可食用。银耳茶具有滋阴润肺的作用，适用于久咳、发热等症状的人。
春季不宜吃太多“发”的食物如笋子、鸡肉、花生等；一般而言，过量食用笋子容易筋骨酸痛，吃过量的花生则容易长出痘痘，吃太多鸡肉则容易助长肝火。
春季饮食要平衡。避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，这些食物难以消化，会加重胃肠和肝脏的负担。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。应多吃些具有泄肝作用的食物，如以鲜芹菜煮粥或绞汁服，菊花代茶饮等;肝血不足常感头晕、目涩、乏力的，可多吃龙眼粥、枸杞鸡肉汤、猪肝等。春天肝气盛，易影响脾胃，应适当吃一些性味甘甜的食物菜肴，如粳米粥、白菜、大枣等。 [益民]
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