春季重养生   关键在饮食

    春天是美好的季节，但也是个疾病易发的季节，又是个防治疾病、保健养生的大好季节。浙江省金华市中芬友好文荣医院主管营养师严雪群说，要想在春季收到良好的养生效果，首先必须安排好这一季节饮食。
    严雪群说，养生学家早已发现了四季养生的特点和重点，并指出必须顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点和四季侧重的原则才能获得理想的保健养生效果。
    春生，是指万物萌生，其中包括作为万物之灵的人。严雪群认为，人在春季养生就要特别讲究在春生过程中的内因和外因两大因素，即主体和客体，身体内部的调整以适应外界环境的变化，达到天人合一、和谐共存的养生目的。除加强体质的锻炼外，饮食调养是至关重要的途径和手段。
    严雪群指出，春季养生宜进补，是因为春天到来时，人肌体的各个机能开始处于活跃旺盛的阶段，人体对营养物质的需要增多，适时增加饮食营养和应时补品是大有裨益的。所以说，春天是体质投资的最佳季节这点不假。对一般人来说主要是搞好饮食调养，宜选用清淡温和、扶助正气、补益元气、养以脾胃的食物。
    食性的五味宜甜。传统中医养生理论认为，“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。饭酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。”中医还认为，春季补五脏应特别注重肝脏的进补，有“春季食补养肝为先”之说，并总结了以脏补脏，鸡肝为上；以味补肝，首选食醋；补肝血，食鸭血；舒肝养血，菠菜为佳的食补经验。食养还有春天吃菜粥的民间养生法。根据虚则补之的食补原则，气血双亏和体质虚弱的人春季食补更为必要。这些人可适当吃些人参、西洋参、蛤蚧，多吃红枣，也可服用黄芪红枣汤和蛋白类的食物补养身体。在日常膳食中，要多吃些新鲜蔬菜、豆芽、豆制品、海带以及鸡、鱼、蛋类。
    严雪群提醒说，《云芨七签》中说：“春气温，宜食麦凉之，不可一于温也，禁吃热物。”所以春季养生要少吃过于辛温燥辣的食品。