全程导医网 徐州中医频道：四时节气好，最爱新秋时又是一年好“丰”景处暑是气温变化的转折点，养生要适应天气变化。接下来在处暑节气里，白天热，早晚凉，昼夜温差大，身体容易困顿乏力因此今天的节气养生药膳带您一起用药膳调理脾胃，敛气凝神。
01 白胡椒焗鲈鱼：
材料：
鲈鱼1条、白胡椒粉适量、葱、姜丝、蒜
食用油、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、少许
做法：
鲈鱼洗净去内脏。
鱼肉改刀切块，加入酱油，豆瓣酱腌制
砂锅倒入食用油，蒜瓣煸炒出香味，加入配料打底
腌好的鱼肉铺在上面焖煮
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒
02 薏米老鸭煲：
材料：
老鸭1只、薏米100克
盐、大葱、姜片、料酒少许
做法：
薏米提前浸泡2-3小时
老鸭入锅放入清水、加入姜片葱段焯水，捞出洗净
锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸭肉、薏米、姜片和大葱段
炖煮完成后，加入适量的盐调味
03 陈皮赤豆沙：
材料： 赤小豆200克、陈皮1-2片
冰糖(可选)、柠檬片(可选)适量
做法：
赤小豆用清水浸泡
烧水加入赤小豆，中火将水煮沸，然后转小火，慢慢煮1小时，直到赤小豆变软
在赤小豆煮软后，加入准备好的陈皮
不断搅拌成糊状，加入适量的冰糖
徐州市中医院制剂中心主任黄东智点评：
本期带来的节气药膳更加方便市民朋友在家动手制作
夏天过去，身体的脾胃负担较重。入秋之后，天气逐渐偏凉。白胡椒焗鲈鱼 主菜食材为鱼肉，白胡椒既是调味品，也是药材，有温中健胃的功效。夏季我们的脾胃受湿热影响较大，所以用了大量的白胡椒焗鲈鱼以温中健胃利水。通过焗的制作方法让食材更显温性。薏米老鸭煲 薏米，有着很好的抗病毒作用;鸭子性温，一为可以利湿，二者可以健脾。薏米通过长时间的煮制也将鸭肉高汤的味道煮制进去，是一道非常不错的日常用来滋补的菜品。陈皮赤豆沙 南方较多食用，就是针对南方天气湿热。陈皮燥湿祛痰，最近入秋之前身边不少朋友有咳嗽，声音沙哑的症状，使用陈皮可以起到一定的改善作用。此外，陈皮在中药里起理气，调整腑脏功能。
节气养生药膳
指导专家
黄东智
制剂中心主任主任中药师
徐州导医热线：0516——85707122
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