全程导医网 徐州健康科普：蝉鸣声声，大暑到来。大暑节气正值三伏天的中伏前后是一年中最热的时段，天气热、湿气重。大暑节气如何防暑祛湿呢?节气养生药膳为您带来答案。
徐州市中医院主任中药师黄东智为大家带来原汁黄芪牛肋条，红焖大芸羊排。以及针灸脑病科11病区的护理团队为大家带来的玫瑰杏仁山药糕。
黄芪
黄芪是一种常用的中药材，具有补气固表、利水消肿的功效。
肉苁蓉
肉苁蓉，具有补肾阳、益精血的作用。
01原汁黄芪牛肋条：
配料：
牛肋条 500克、黄芪 20克
姜片 5片、大葱 1根、料酒 2大勺
盐适量，酱油适量，清水适量。 做法：
牛肋条切块洗净，焯水。
将焯好水的牛肋条放入炖锅中，加入黄芪、姜片、大葱、料酒和足够的清水。
用小火慢炖2-3小时，直到牛肋条变得软烂。
根据个人口味加入适量盐调味。
02红焖大芸羊排
配料：
羊排 500克、肉苁蓉 10克
姜片 5片、大葱 1根、料酒 2大勺
生抽 2大勺、老抽 1大勺、糖 1小勺
清水 适量 做法：
羊排切块焯水。锅中加油，放入姜片和大葱炒香，再加入羊排翻炒至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
加入肉苁蓉和足够的清水，用小火慢炖1-2小时，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
03玫瑰杏仁山药糕
配料：
铁棍山药300克、干玫瑰花8朵、
南杏仁20克、糯米粉35g、
细砂糖15克、
豆沙馅适量、红曲粉适量 做法：
干玫瑰花摘取花瓣，加南杏仁倒入破壁机，研磨成粉。
山药去皮蒸熟，趁热碾压成泥。加入细砂糖和玫瑰杏仁粉拌匀。
取一半的山药泥，加入适量红曲粉和玫瑰花瓣拌匀。
把山药泥分为12.5克一份，馅料分为15克一份。
红色和白色的山药揉合，按扁，包入馅料，用模具按压成型即可。
徐州市中医院制剂中心主任
黄东智主任中药师点评
牛肉补气，黄芪补气固表、利水消肿，两者都有相近的功效，起到相须作用，有非常好的补气功效。
肉苁蓉，具有补肾阳、益精血的作用，与羊肉一起制作的红焖大芸羊排是对徐州地区吃伏羊的“提档升级”。羊肉与肉苁蓉的搭配更加有利于三伏天时段的滋补。
玫瑰杏仁山药糕，起到滋养，健脾之功效。 大暑节气食用这三道药膳，可以起到补充体力、调节身体机能的作用，有助于人体适应夏季的高温环境。
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