全程导医网 徐州就医信息：秋季，是儿童体重迅速增加的季节，但同时也是各种传染病多发的季节。儿童青少年正处在生长发育和行为形成的关键期，加强营养有助于孩子健康成长和疾病预防，且对维护儿童的健康起着十分重要的作用。为保证儿童青少年营养均衡和身体健康，徐州市妇幼保健院注册营养师盛志华将为您指导儿童青少年均衡膳食，保持健康生活方式，有效维护身心健康。
保证食物多样 补充维生素A 预防呼吸道疾病
合理膳食，才是免疫的基石。那么，在这个秋高气爽的季节，儿童饮食应注意哪些方面呢?
盛志华提醒，首先，饮食要讲究平衡，注意卫生。相对于其它季节而言，秋季是儿童食欲比较好的季节。夏季天气炎热，大部分儿童都食欲不振，营养素摄入不充足。秋季天气凉爽，孩子的食欲恢复，这一时期是儿童调节营养状况的关键时期。
“秋季是腹泻的高发季节，因此应该注意饮食卫生。”盛志华说，生食蔬菜水果时，一定要注意清洁，以免染上胃肠道疾病。儿童大多脾胃虚寒，立秋后应忌食一些性凉的水果，如西瓜、葡萄、梨等(梨可煮后榨汁喝)。
其次，有些儿童易在秋季患呼吸道感染、肺炎、哮喘等，盛志华提醒妈妈们，这一时期应补充维生素A，可预防呼吸道系统疾病。富含维生素A的食物有胡萝卜、瘦肉、芒果、红薯、南瓜等。
还应保证食物品种多样，建议平均每天摄入食物12种以上，每周25种以上。做到餐餐有米饭、馒头、面条等主食，经常搭配全谷物、杂粮杂豆和薯类。保证鱼、禽、瘦肉和蛋摄入充足且不过量。优选水产品和禽肉，其次是瘦畜肉。餐餐要有蔬菜，保证每天摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。每天吃半斤左右的新鲜水果，喝300克牛奶或吃相当量的奶制品，经常吃大豆及豆制品和菌藻类食物。
补充优质蛋白 多吃奶、豆、适量蛋
“秋季应给孩子多摄入以优质蛋白质为主的食物，能增强抵抗力，补充矿物质、维生素，可弥补夏季大量出汗造成的损耗，适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。”盛志华建议。
奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分。奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨骼健康。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。多吃大豆及其制品可以降低乳腺癌和骨质疏松症的发病风险。
在食物的选择上，可考虑增加一些牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜是儿童一年任何时间都不能被忽略的。
合理安排三餐对儿童尤为重要。盛志华提醒家长，要保证孩子三餐规律，定时定量、不节食、不暴饮暴食。要每天吃早餐，早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的三类及以上。午餐要吃饱吃好，晚餐要清淡一些。早餐、午餐、晚餐提供能量应占全天总能量的25%-30%、30%-40%、30%-35%。
选择健康零食 每天足量饮水
对于喜爱吃零食的孩子，盛志华建议，可以选择健康零食作为正餐的补充，如奶和奶制品、水果、坚果和能生吃的新鲜蔬菜，少吃辣条、甜点、含糖饮料、薯片、油炸食品等高盐、高糖、高油的零食。吃零食的次数要少，食用量要小，不能在正餐之前吃零食，不要边看电视边吃零食。
秋季要注意饮水。每天应足量饮水，首选白开水。建议7-10岁儿童每天饮用1000毫升，11-13岁儿童每天饮用1100-1300毫升，14-17岁青少年每天饮用1200-1400毫升。饮水应少量多次，不要等到口渴再喝，更不能用饮料代替水。
积极锻炼身体 保持健康体重
儿童要保证充足的睡眠、适量运动，有条件的话，可以走出家门进行秋游，对孩子的身心健康都有好处。盛志华说，居家期间应利用有限条件，积极开展身体锻炼活动，如进行家务劳动、广播操、拉伸运动、仰卧起坐、俯卧撑、高抬腿等项目，保证每天中高强度活动时间达到60分钟。如允许在室外活动，可进行快步走、慢跑、球类运动、跳绳等中高强度的身体活动。避免长时间久坐，每坐1小时站起来动一动，减少上网课以外的看电视、使用电脑、手机或平板的屏幕时间。保证每天睡眠充足，达到8-10小时。
儿童青少年应关注自己的体重，定期测量身高、体重，学会计算体质指数(即BMI，BMI=体重(单位为kg)/身高的平方(单位为㎡))、使用《学龄儿童青少年营养不良筛查》(WS/T456-2014)和《学生健康检查技术规范》(GB/T26343-2010)自评体重情况。如一段时间内体重情况出现变化，如由正常变为超重，应随时调整“吃”“动”，通过合理饮食和积极运动，保持健康的体重增长，预防营养不良和超重肥胖。
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