全程导医网 徐州健康信息：“秋风起，进补忙”。立秋过后，不少市民就忙着“贴秋膘”，一边是顿顿离不开大鱼大肉，一边滋养汤、养生粥熬个不停，不知不觉间，有的“吃货”体重悄然上升。这样吃真的好吗?中医专家说，秋季的特点就是秋燥，依照“春夏养阳、秋冬养阴”的原理，秋季的确需要进补。到底什么样的进补方式最靠谱?什么食材能起到进补的效果?我们一起来听听专家的意见。
案例：立秋过后开始大补
这几天，家住风华园的朱阿姨家的餐桌上都少不了清蒸鱼和红烧肉，每次吃饭，她都要给老公和儿子的碗里夹上很多肉，叮嘱着：“多吃点，好好补补。”儿子小鹏是个无肉不欢的年轻小伙，对于妈妈这样的安排，没有丝毫不满，只是时不时地会说一句，自己有点上火。而朱阿姨的老公也是相当明白妻子的意思，他指出，自己夏天瘦了不少，正好需要吃点好的。
市民赵女士也是个“贴秋膘”的拥护者。在她看来，夏天天气热，大鱼大肉吃不下，身体多多少少肯定有些亏损，现在天气稍微凉爽一点，家人的胃口好起来了，肯定要补一下，“弥补夏天的亏空，吃肉肯定是首要之选，‘以肉贴膘’，所以‘贴秋膘’是必须的”。
除了大鱼大肉，一些传统的养生药材也受到热捧，什么黄芪、党参、当归、茯苓、灵芝，都会被一些市民购来煲汤或是泡茶，以期起到滋补保健的作用。
“贴秋膘”导致不适
要说“补秋膘”到底能不能起到预想的效果呢?记者从医院了解到一个病例。市民杨先生体形偏瘦，体质较弱，容易感冒，家人因为听到“贴秋膘”的解释觉得很可行，于是就特意给其准备了一些诸如固元膏之类的滋补食物。不过，杨先生服用了几天之后，觉得不甚舒服，随后又淋了雨，有点感冒的意思，就到社区医院治疗感冒。在社区医院连续输液几天，杨先生的病情不见好转。后来检查血常规等无明显异常，医生了解到其滋补的情况后，就给其开具了健胃消食，补脾益气药物，服用后明显好转。原来，杨先生的不适正是服用滋补品而导致的。
算一算你需不需要贴秋膘?
立秋后有“贴秋膘”一说。如今人们几乎天天大鱼大肉，因此体重偏低者可适当贴膘。人的体重是否标准，可用体重指数BMI(体重kg / 身高m的平方)来衡量。成年人健康体重的范围为18.5~23.9kg/m2,24.0~27.9 kg/m2 为超重,≥28 kg/m2为肥胖,<18.5 kg/m2为消瘦。
说法：进补为调节脏器功能，不是大吃大喝
市中医院消化内科主治中医师李晨指出：“秋季进补切忌盲目，进补失当会导致脾胃失调。”
李晨说，依照“春夏养阳、秋冬养阴”的原理，秋季需要进补，不过秋季进补主要是为了调节人体的脏器功能，并不是一味地大吃大喝。他表示，人们在夏天常吃冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，如果此时再摄入过多的高蛋白食品，会增加脾胃负担，反而导致消化器官功能紊乱。
李晨强调，要根据个人体质适当进补。脾胃虚弱者不宜过多进食肉类、蛋类，应该吃点健脾利湿的食物以促进脾胃功能的恢复。像山药、鱼、豆类、新鲜蔬菜和水果都是不错的选择。
对于容易上火、便秘、口臭的人群，身体内火旺，进补前一定要清胃火，适当吃些苦瓜、冬瓜、苦丁茶，“以苦退火”。至于老年人和儿童，消化功能普遍较弱，进补前应注重消食、健脾、和胃。可以吃些瘦肉、奶制品，以及禽蛋类。“秋季的特点就是秋燥，进补宜以滋阴为原则”，李晨建议，不能过多食用温热食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、肉桂等，否则极易加重秋燥。
调理脾胃还要润肺滋阴 多吃素食有好处
说起入秋进补的话题，九七医院中医专家闫兆这样告诉记者：“长夏过后，进入秋季。这时，人体内的营养储存经过夏季的消耗，有待补充;人体各器官、系统的功能也有待调整。从气候看，秋季是冷热交替的季节，天地间阳气日退，阴寒渐生，各种疾病都开始增加，人体还要准备接受漫长寒冬的考验。”
闫兆指出，秋季气候干燥，人体易出现口苦咽干，皮肤干燥，皱纹增多，毛发脱落，疲倦，便秘等等，而秋季大多数人偏好肉类食品，以增加营养。“其实多吃一些素食，增强人体免疫力和抵抗力，排毒养颜，对于身体也是大有好处。”她认为，秋季进补须先调理脾胃。因为夏季常吃冰冻食品和冷饮，多有脾胃功能减弱现象。贸然进补，增加胃肠道负担，导致消化功能紊乱，出现胸闷，腹胀，厌食，消化不良，腹泻等症。“可以先补食一些富有营养，又易消化的食物，如：鱼，各种瘦肉，禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等。它们均含有碳水化合物，蛋白质，多种维生素，具有滋补强壮，补中益气，开胃生津，固肾养精等功效。”
“中医认为，秋季干燥，上逆而咳。故秋季进补还要润肺滋阴。”闫兆说，近期门诊咳嗽病人增多，干咳为主，伴咽痒，时有胸闷。检查胸片，血常规，支原体等往往无明显异常。此时除止咳祛痰等对症治疗，加上滋阴润肺，往往有效。
支招：和胃补脾润燥 胡萝卜南瓜粥既滋补又营养
闫兆介绍，秋季滋阴润燥食物很多，比如芝麻，百合，梨子，木耳，蜂蜜，萝卜等，尤以梨为最佳，其性甘凉，具有润肺、止渴、养阴、润燥、化痰、通便之功。此外，莲子、莲藕、菱角也有清除燥热的作用。中医认为，吃粥能和胃补脾润燥，上述食物煮粥效果更佳。
银耳，百合防秋燥。银耳百合莲子汤，滋阴润肺，清心安神，尤适用于女性食用。核桃，芝麻，栗子可强身健脑，改善肤质。含有丰富的B族维生素，维生素E，不饱和脂肪酸等，能营养大脑，皮肤，毛发，增加皮脂分泌，保持皮肤细腻。
胡萝卜南瓜粥，既滋补又营养。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，可以在小肠内转化为维生素A，能使人皮肤柔润、光泽、有弹性，又被称为美容维生素。食物中如果缺乏，会令皮肤松弛老化，干燥，角质化等。芋头是添秋膘必备小食。质地细软，容易消化，特别适合脾胃虚弱，患肠道疾病的人食用。
老人秋季进补可首选山药 能降低血糖
中医专家表示，秋季是进补的黄金季节，但不恰当的方法，不仅收不到预期效果，有时还会有损健康，尤其是老年人。市中医院消化内科主治中医师李晨表示，秋季进补能打好营养基础，为老人度过寒冷的冬天做好物质准备。一些老人吃了人参后，口干舌燥、鼻子流血，对身体不利。他解释，人参主要功效为大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴。不过肝阳上亢体质的人服人参后易引起脑血管意外，长期服用危害更大。阴虚火旺体质的人也不适合服用人参，不然会引起心胸烦热、口干，晚上出现潮热盗汗等症状。
李晨建议，老年人进补一些性质温和的食物，比如山药。“中医上说，山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。补脾养胃以铁棍山药最佳。因为山药性温和，不寒不燥，容易吸收，所以各种体质的人都可接受。”
