全程导医网 健康焦点：近日，国家食药监总局委托中国食品科学技术学会，着眼于日常消费量大的食品品种，针对可能的食品安全热点和消费误区，并结合不同季节食品消费特点，编制了《如何吃得更安全——食品安全消费提示)》。消费提示提醒消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意以下三方面：
一是通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。
二是购买后按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期，并按照标示使用方法加工食用。散装食品注意适量买入，妥善贮藏。
三是食品加工制作时应注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。
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