全程导医网 徐州行业信息：6月21日，徐州食药监局局长朱信敏走进新沂和美营养餐配送企业，现场了解企业运营、食品安全管理制度落实等情况，并就加强餐饮食品安全管理工作提出要求。市局副局长孟昭林、新沂局局长曹新民及相关人员参加了走访活动。
朱局长一行听取了新沂市局食品安全监管工作情况介绍，营养餐配送企业运营情况及餐饮食品质量控制情况介绍;现场查看了原料预处理、清洗、消毒、蒸煮、加工、分装等环节，重点查看了食品检测室，查阅了原料索证索票、销售台账、检验检测纪录和食品留样等资料，并就进一步做好餐饮食品安全管理提出三点意见：一是严格落实主体责任。企业是食品安全第一责任人，要高度重视食品安全，健全完善各项制度，用制度管人、管事，确保不发生源头性食品安全事件。二是要加强教育培训。要建立食品安全教育培训机制，对直接接触食品的工作人员要先培训、后上岗，引导工作人员高度重视食品安全，提升食品安全意识和质量管控能力。三是要加强风险管控。食品安全是民生工程，也是高风险业态之一。要树立食品安全风险意识，加强风险管理，不定期排查食品安全风险隐患，强化自检抽检，着力将风险隐患消灭在萌芽状态。
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徐州食药监局圆满完成我市中考餐饮食品安全保障任务
