全程导医网 徐州行业信息：4月29日至5月1日，沛县温州商贸广场举办“五一美食节”。为保障食品安全，徐州沛县食药监局积极行动，采取有效措施加强食品安全监管，期间共出动检查人员63人次，现场快检食品9批次，下发责令改正通知书8份，整改问题8件，期间未接到有关食品安全事故投诉举报，圆满完成食品安全保障工作。
一是开展食品原材料采购与质量检查。要求食品制作单位提供食品的进货渠道、检验报告、购货发票等票证资料，并对使用的食品原料是否存在腐败变质、是否裸露存放、是否使用包装完好的一次性餐饮具等进行监督检查。二是食品制作过程全程跟踪。对饭菜及糕点类进行加工过程监督检查，严格落实索证索票制度，并规范其操作，发现问题及时整改。三是防范风险，应对突发事件。安排专人做好食品应急处理工作，建立快速反映机制，提高应急处置能力，确保第一时间及时、快速、妥善解决，最大限度地降低事故的发生。加强培训，确保落实到位。四是加强培训，明确责任。对食品加工单位进行培训并签订《食品安全责任状》，要求各食品经营户要强化责任意识，诚信、规范、守法经营，积极主动维护正常的食品经营秩序。
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