全程导医网 徐州行业动态：为保障徐州首届国际马拉松赛事期间食品安全，鼓楼食药监局采取多项措施，圆满完成活动期间餐饮服务食品安全保障工作。
一是强化领导，组织到位。制定了《鼓楼区食品药品监督管理局徐州马拉松食品安全保障工作应急预案》，成立了保障工作领导小组，明确了责任分工和具体工作要求。
二是强化培训，认识到位。组织干部职工进行了重大活动食品安全保障培训，详细讲解重大活动食品安全保障工作流程，切实提高监管人员业务水平，为全面保障食品安全夯实基础。
三是提前介入，消除隐患。比赛前夕，鼓楼局对辖区内餐饮定点接待单位进行重点监督检查，重点审查确认食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康状况、加工环境、加工程序、凉菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等内容，并下达了监督意见书，针对发现的问题提出改进意见。
四是明确责任，全程监督。比赛期间，鼓楼局采取定人、定岗、定位监管，严格实施全程保障。对承担赛事接待任务的酒店，以菜单的审核、食品及原料的采购、加工制作、环境卫生、人员管理、菜品留样、餐饮具洗消等进行全方位检查，对于巡查中发现的问题，及时予以指出并指导其整改。同时，局内各部门也提前做好各项应急处置准备工作，坚持24小时值班制度，第一时间受理和处置食品安全事件，切实为比赛提供可靠的食品安全保障。
截止赛期结束，共出动执法人员18人次，有效地保障了赛会期间食品安全。
徐州健康热线：0516-85707122
