全程导医网 徐州行业动态：近日，贺成美术馆在贾汪卧龙泉生态园开馆。为确保参会人员的饮食安全，贾汪区食品药品监管局全力开展落成仪式期间餐饮服务食品安全监督检查，圆满完成了本次落成仪式食品安全保障任务。
一是成立领导小组，制定保障方案。为确保落成仪式食品安全保障工作有条不紊地进行，结合实际情况，成立领导小组，制定了保障工作方案，明确工作任务和职责分工，层层落实监管责任。
二是全面监督检查，排除安全隐患。对接待单位卧龙泉酒店和龙山大酒店进行全方面监督检查，并与其分别签订了《餐饮安全责任书》。进行“重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估”，消除食品安全隐患，落实食品安全责任；加强培训，重点对负责食品安全的从业人员进行食品安全知识宣传，对操作环节中存在的不规范行为进行纠正；对菜单进行预审、核对，餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员晨检、个人卫生情况等各环节进行了全方位、无死角的严格检查。对于发现的食品安全隐患，要求承办方酒店立即整改到位。
三是派遣监管人员驻点，全程监督检查。就餐期间驻点监管人员对接待单位的餐饮服务食品安全工作进行不间断的动态检查，并对接待单位选用的食品原料开展了快速检测工作，保障了近300名人员的食品安全。
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