徐州市示范餐厅创建活动推行七本台账

　　全程导医网徐州卫生频道：近日，徐州市在示范餐厅创建活动中推行了七本台账。分别为：食品原料索票索证台账、库房清理台账、员工晨检台账、消毒台账、食品添加剂登记台账、食品留样台账、废弃物处理台账。各个创建单位要按照七本台账的要求实时如实进行填写，并定期进行督查，从而确保所有食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品能够规范和落实采购索证索票、进货查验和采购记录行为，落实食品添加剂“五专”管理要求及晨检、消毒等管理制度建设。