全程导医网 徐州健康新闻：6月4日，徐州市食品安全委员会发出了《关于做好2012年高考、中考期间食品安全保障工作的通知》，具体内容如下：
徐食安委传〔2012〕 1 号
各县（市）、区食品安全委员会，市食品安全委员会各成员单位：
2012年高考、中考将至，为切实加强高考、中考期间食品安全监管工作，有效预防重大食品安全事故发生，为广大师生提供有力的食品安全保障，现就我市高考、中考期间的食品安全保障工作提出如下要求，请认真贯彻执行。
一、 高度重视，认真落实食品安全监管责任
高考、中考期间恰逢春夏之交、食源性疾病及食物中毒事故易发、高发季节，食品安全监管难度大，食品安全保障工作社会关注度高。各地、各有关部门要高度重视，充分认识做好高考、中考期间食品安全保障工作的重要意义，进一步增强责任意识，切实加强组织领导，认真履行食品安全监管责任，强化食品安全工作措施的落实。要针对高考、中考食品生产经营特点进行专门部署，研究制定具体的工作方案及保障措施；同时，要强化监管部门间的协调配合和措施衔接，落实责任人。做到高考、中考食品安全工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位，确保高考、中考期间的食品安全。
二、 突出重点，全面加强高考、中考食品安全监管
各地各有关部门要根据各自监管职责，突出监管重点，制定预案，提前安排、提前介入，充分做好保障工作
（一）强化对考生驻点单位的食品安全保障
切实加强考生驻点学校的食堂、小卖部，考生集中用餐和集体用餐配送单位的监管；以餐饮服务环节食品安全监管为重点，加强检查驻点单位学校食堂及供餐单位的原材料进货索证、加工条件、个人卫生、卫生设施等是否符合《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求；定型包装食品索证是否齐全，是否在有效保质期；所使用的饮用水是否符合《生活饮用水水质卫生规范》的要求，提供的桶装饮用水、瓶装饮用水是否索证齐全等。必要时派监督人员进驻，实行全程监督。
(二)加强对考点周边食品安全监管
加强对考点周边地区食品生产经营的全面监督检查。重点开展对考点周边地区餐饮业以及销售定型包装食品的业户的监管力度。集中清理考点周边的小餐饮、小作坊、流动食品摊贩，确保持有效许可证件上岗、达到卫生要求。
认真排查食品安全隐患，针对薄弱环节和突出问题及时整改，并跟踪督促整改到位。
（三）做好食品安全监管各环节的工作衔接
食品安全监管各有关部门在做好本职工作的同时。要切实做好食品安全各监管环节之间的工作衔接，做好信息共享和信息通报。教育部门要加强和各监管部门之间的协调配合，并为职能部门开展工作提供尽可能的支持和便利条件，切实做到高考、中考期间食品安全监管的无缝对接，发挥监管合力。
三、完善应急预案和措施，做好应急处置工作
高考、中考期间，各地、各部门要坚持预防为主、超前防范的原则，完善食品安全事故应急措施和预案，及时有效地应对和妥善处置高考、中考期间食品安全突发事件。做好应急值守，一旦发生食品安全事故，要在第一时间组织调查处理。做到反应灵敏、响应快速、处置有效，最大限度地减少事故可能带来的危害和影响，并及时按规定上报食品安全事故信息，不得瞒报、迟报、漏报。
四、 加强宣传引导，提高师生的鉴别能力及自我保护能力
各地、各有关部门在高考、中考期间要采取有效的措施和灵活多样的形式，深入开展食品安全宣传教育活动。将高考、中考期间食品安全工作纳入“食品安全宣传周”宣传工作统筹开展。并对考生开展针对性的食品安全知识宣传教育。重点开展食物中毒预防，季节性食品安全食用的常识，卫生的饮食习惯，有毒有害、假冒伪劣食品以及非法食品生产经营行为的鉴别等知识，提高广大师生的自我保护能力。
徐州市食品安全委员会
二〇一二年六月四日
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