铜山食品药监局完成市举重比赛餐饮安全保障任务

  全程导医网 徐州健康消息：徐州市第20届运动会举重比赛于5月4日至5日在铜山区拉开战幕。按照区政府统一安排，铜山局承担全体参赛运动员、教练员和裁判等人员的餐饮安全保障工作，该局周密部署，多措并举，确保了参赛人员的饮食安全。

    一是成立餐饮安全保障工作领导小组，加强领导，明确分工，落实责任。二是制定安全保障工作方案，细化工作任务与保障措施。三是提前介入。在赛前，对餐饮接待单位进行专项检查，对重点环节、重点内容进行重点检查，对在检查中发现的防虫防蝇、垃圾清理等问题提出具体整改意见，责令其立即整改到位，同时对菜单进行了预审。同餐饮接待单位签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，强化了餐饮单位食品安全第一责任人意识。四是比赛期间，实施全天24小时驻点监督保障，全流程监督食品加工制作环节。重点对食品原辅料采购、食品制作、用具和餐饮具清洗消毒、从业人员卫生、食品留样等进行了监督检查，确保参赛运动员饮食安全。

　整个运动会期间，餐饮服务食品安全秩序稳定，没有发生任何食品安全事件，圆满完成了保障任务。