工作人员现场使用多功能食品安全快速测定仪检测食品。
全程导医网综合报道 1月10日 ，徐州市质监部门对重点食品经营企业进行了安全检查，为消费者切实把好“入口关”。
当天上午，徐州质监局食品处的执法人员携带食品快速检测箱首先来到了申旺食品公司的肉制品加工车间，对一批包装好的鸭肫进行了抽检，执法人员随机抽取了几包鸭肫，拆封后用取样器进行了取样。只见执法人员将一克样品放到了纯净水当中，大约3分钟放入亚硝酸盐的A、B液各三滴，静止3分钟时间，再用检测色卡进行比对，出现浅粉红色能食用，如果颜色呈现紫红色的话，亚硝酸盐含量就比较高，是不允许食用的。记者看到，检测卡上呈现出淡淡的粉色，亚硝酸盐含量符合标准。整个检测过程不到10分钟。随后，执法人员还对仓库内的其他不同批次的肉制品分别进行了甲醛、重金属等不同理化指标的快速检测。
据介绍，食品快速检测箱包括多功能食品安全快速测定仪、微生物快速测定仪等六种。这些特殊设备能在几分钟至几十分钟内，快速完成蔬菜农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等近30种食品指标的详细数据检测，真正做到对食品安全风险的早发现、早控制，为日常监管、快速筛查、应急处置等提供了有力的技术支撑。
