全程导医网 综合报道：15日，浙江省工商局通报了全省开展的血燕产品专项清查行动的检测结果。结果显示，被抽查的3万盏血燕亚硝酸盐含量100%超标，最高的超标350倍，亚硝酸盐含量高达11000毫克/千克。 涉案商家包括全国连锁专营燕窝的“燕之屋”，据了解，我市有两家“燕之屋”，这两家店面是否还有血燕在售？其他地方有无血燕在售？我市出售的血燕有无问题？市民如果质疑所购血燕是否亚硝酸盐超标该去哪里检测？昨天，本报记者就这一系列问题进行了调查。
【暗访】“燕之屋”仍有血燕在售
昨天中午1点左右，记者扮成顾客来到位于淮海西路欧洲商城对面的“燕之屋”，两名营业员上前热情接待。店堂里的桌子上摆着好几个塑料方盒，浸泡着一些红色物质。营业员说，这是血燕，她们正在进行浸泡、挑拣杂质，然后为顾客炖煮。
各个等级的燕窝，血燕均比白燕（官燕）的价格高出10%左右，据营业员介绍，血燕的口感没有白燕糯，各种矿物质和微量元素等营养物质的含量要比白燕高，但是不建议孕妇食用血燕。营业员称，血燕虽然营养价值高一些，但不如白燕易吸收。哪类人群更适合吃？营业员称，血燕有美容养颜的功效，除孕妇外，适合中老年妇女食用。
对于外媒关于“马来西亚血燕造假”的报道， “燕之屋”的营业员面对顾客对产地的咨询，避免提到“马来西亚”这个敏感的词儿，均回答为印尼的苏门答腊岛，称那里是燕窝的主产区，全世界80%以上的燕窝均产自该地。
正规药店均无血燕出售
随后，记者又来到位于沃尔玛一楼门面的同仁堂药店，询问有无血燕卖，营业员称，血燕涉嫌亚硝酸盐超标，已下架。据了解，同仁堂在本市的其他连锁店也同时下架。
接着，记者又来到中医院的神农堂等几家正规的大型药店询问，均无血燕出售。
【工商】尚未接到专项检查通知
我市工商部门称，目前尚未接到上级对血燕进行专项检查的通知。如果市场上出售的某种食品存在重大食品安全隐患，一般上级部门会下达专项检查通知，进行强制性全面检查，目前我省工商部门尚未展开血燕的专项检查。因此，我市市面上如有血燕出售，是否合格，亚硝酸盐含量是否超标，是否可以安全食用，尚无确论。
【检测】花140元可检测是否超标
据了解，我市质检所具备检测食物中亚硝酸盐含量的能力，市民如对所购的血燕亚硝酸盐含量是否超标存有疑问，可自行送至质检所进行检测，费用为140元。
【相关链接】食品中亚硝酸盐残留量的国标
亚硝酸盐主要影响血红蛋白的携氧功能，引起机体缺氧，如大脑缺氧和重要脏器缺氧，出现中毒症状。国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克。健康人群体内超过40%的血红蛋白失去携氧功能，就会出现中毒症状，轻度为头晕、气急，之后出现烦躁、嘴唇青紫等表现，重度表现为昏迷，全身青紫。
