徐州食安委:快速检测仪上岗两分钟查出注水牛肉

   ６月１日上午，市、区食安委联合泉山工商分局对灯塔农贸市场等几家牛肉市场进行检查，他们带去了最新的“牛肉快速检测仪”。

　　在灯塔牛肉批发点，检查人员对牛肉进行现场检测，效果十分显著。检测仪只有普通公章大小，在不影响牛肉销售的情况下能检测出牛肉含水量。检测针可直接深入到牛肉肌肉组织中，检测数据随即显示出来。为达到检查的真实和准确性，1只牛腿必需在不同位置检测10次，然后计算出平均值。

　本次检查共对10多只牛腿进行100余次的检测，均符合国家规定数据值。

　　该检测仪的应用解决了多年来的一个难题。以往的牛肉检测需拿到质检局化验，至少要2天才可有结果，检查人员日常检查只能通过肉眼观察。据悉，今后这种“牛肉快速检测仪”将配备到农贸市场。

　　近期，工商、食安委等相关部门还会不定期对牛肉及其它生肉市场进行检查，让注水肉事件不再发生，市民能真正吃上放心肉。