全程导医网 徐州健康信息：为贯彻落实《食品安全法》和国家、省食品安全工作部署，根据省卫生健康委、农业农村厅、市场监管局《关于印发2023年江苏省食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》(苏卫疾控〔2023〕33号)和市卫生健康委、市农业农村局、市市场监管局共同制定的《2023年徐州市食品安全标准跟踪评价工作方案》，徐州卫监扎实开展食品安全标准跟踪评价工作。
今年,我市承担3项食品安全国家标准的专项评价工作：《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921—2021)、《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(GB 19295—2021)、《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素污染控制规范》(GB 31653—2021)。
一、积极部署明任务
为了稳步推进跟评工作，8月10日召开了2023年徐州市食品安全标准跟踪评价工作会暨培训会。全面解读2023年省、市食品安全标准跟踪评价工作方案，就本年度的标准跟评工作向各县(市)区部署工作任务，提出工作要求，明确各阶段的工作目标及完成时限。
二、现场调查明问题
徐州卫监带动各地卫生监督机构联合对相关食品企业进行现场调查，并进行现场调研工作指导。主要对食品生产经营者、相关部门(卫生健康、农业农村、市场监管等)、检验机构、国标制定修订参与者，通过面对面座谈，线上发放问卷的方式开展问卷调查，全面了解各类标准使用者对标准在执行中发现的问题和建议。
此外，徐州卫监还前往国内龙头企业河南郑州三全食品股份有限公司开展调研工作。工作组现场参观了企业的生产流程，通过开展现场调查、问卷调查、座谈交流等方式，对3项国家标准的科学性、适用性和完整性以及标准文本内容、指标和技术要求等进行跟踪评价及开展现场食品安全标准宣贯。
三、咨询座谈促长效
在问卷调查和现场调查的基础上，针对有争议的问题，10月31日，在邳州召开2023年徐州市食品安全标准跟踪评价工作专家咨询座谈会，邀请省卫生监督所、全省各地级市所以及专家参加研讨。座谈会围绕3项跟评标准的实施效果、标准文本内容、标准指标和技术要求等方面，有针对性的提出意见和建议。
下一步，徐州卫监将继续聚焦重点食品安全领域、重点标准和执行中的突出问题，努力提升跟踪评价工作的针对性、有效性，以扎实的跟评工作成效推动有关行业组织、生产经营者及相关机构正确掌握、理解和使用食品安全标准，助力食品安全水平提升。（拟稿|张莹）
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