全程导医网 徐州中医频道：痛风古称"王者之疾"、"帝王病"、"富贵病"，因为此症好发在达官贵人的身上。"痛风"一词最早出现在南北朝时期的医学典藉里，因其疼痛来得快去得快，如一阵风，故由此命名。世界其它地方亦有痛风疾病的古代记录，古希腊名医希波克拉底称痛风为"不能步行的病"，并指出痛风是富者的关节炎，而风湿则是贫者的关节炎。在他的《格言》中，他对痛风下了以下的结论："太监不会得到痛风，女人在更年期以后才会得到痛风，男性在有性生活后才会得到痛风，痛风的发炎在发生后40天内就会消退，痛风在春秋两季较会发生。"颇为有趣的一点是在历史上，患上痛风曾一度被认为是一种社会向往的疾病，因为只有达官贵人，有权有势的上流社会人士才有机会患上痛风。
随着经济社会的发展，人们收入水平不断提高，饮食结构也随之改变，高脂、高蛋白、低纤维饮食悄悄影响着人类健康。痛风的患病率逐年上升，并有发病年轻化趋势。现代研究表明高尿酸血症是引起痛风的主因。男性血尿酸浓度愈高者，出现痛风症状的机会愈高。当人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应，即发生痛风。
目前认为痛风与饮酒(尤其是啤酒)及肉类(尤其是内脏)和海产摄取有关，亦有研究发现碳酸饮料及果糖也可导致痛风;而鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者应慎食。很多人认为啤酒含有嘌呤，白酒不含，所以仍然饮用白酒，这是错误的，因为酒精可以抑制尿酸排泄，仍然会升高血尿酸水平。多吃维生素C、咖啡和奶制品则可能对阻止痛风的发生有所帮助。
痛风饮食营养治疗总原则是"三低一高"，即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。为了预防和治疗痛风饮食上应做到三多三少：(l)多饮水，少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤鱼汤鸡汤火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。(2)多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱尿酸异常，如果过多吃酸性食品会加重病情，不利于康复，而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子，维持酸碱平衡。(3)多吃蔬菜，少吃饭。多吃蔬菜有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素、少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重减肥降脂。
痛风虽然具有一定的遗传性，但更多的是不健康的生活方式造成的。患者应当改变生活方式和饮食习惯，积极配合医务人员降低血尿酸浓度，可达到事半功倍的效果。
