全程导医网 徐州医药频道：为进一步加强幼儿园饮食安全，预防群体性食品安全事故，近期，沛县食药监局开展幼儿园食堂专项整治，及时排查食品安全隐患。
一是摸底食品安全主体责任落实情况。重点检查食堂证照办理情况、环境卫生、从业人员健康证件公示、食品安全制度、食品留样记录、食品原料索证索票、进货査验记录等内容是否真实有效。二是査验食品加工是否规范。重点对食堂的操作间、消毒间、备餐间、仓库等区域进行检查，对食品加工、餐具清洗消毒、进餐区域、食品留样和原料仓库等硬件设施设备是否符合食品安全要求、工作流程是否规范，防火措施、纱门纱窗安防设施等情况进行了细致检查。三是严厉查处，督促整改，提升食品安全水平。按照“关停一批、规范一批、提升一批”的要求，对食品安全管理制度不健全、食品留样不标准、仓库食品储存不规范等方面的问题，依法下达责令整改通知;对检查结果较差，无法达到食品安全要求的坚决予以关停;鼓励幼儿园加大投入，提升食堂建设标准，全面提升食品安全水平。四是建立长效监管机制。以此专项检查为契机，加强对幼儿园食堂动态监管，按照双随机工作要求，不定期开展检查，对不符合要求的幼儿园食堂，发现一户清理一户;加大检查频次，督促整改落实，切实保障幼儿园的饮食安全。
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