全程导医网 徐州医药频道：一年一度的中考高考即将来临，由于正处于盛夏高温、高湿季节，微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。为有效预防食品安全事故发生，确保全市考生饮食安全，徐州市食药监局紧急发布中高考期间餐饮食品安全警示。
一是建议考生尽量选择在学校食堂就餐。市局对中高考期间餐饮食品安全一直非常重视，与教育局联合下发《2016年学校食堂食品安全监管工作要点》中明确要求，承担中高考的学校食堂应为A级单位或达到A级单位条件。5月以来，市局组织5个专项工作组，对全市5县6区的所有考点进行了互查，并对互查情况进行了抽查。全市高考工作会议结束后，根据市领导指示，及时下发通知，进一步加强了对考点学校、学校周边食品店、食品摊点和学生住宿点饭店的食品安全检查，必要时应安排执法人员驻点保障;
二是外出就餐时，应选择悬挂有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，量化等级“笑脸”标识、环境卫生整洁的餐饮服务单位，不要在路边无证摊点用餐，不要购买无证(照)商贩出售的食品。外购食品时，注意辨别食品的感官性状是否异常，发现变质、超过保质期限的食品等异常情况，及时举报。若出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，及时到医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据，拨打当地食品药品监管局举报电话或“12331”举报投诉;
三是在家就餐时，要注意生熟分开、荤素分开，防止交叉污染，烹饪食品(特别是畜禽肉、蛋及水产品)时要煮熟煮透，尽量不要食用凉拌菜、生海鲜、隔夜饭菜等易污染变质的食物;
四是考生要注意均衡饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生的、冷的食品，并保证充足睡眠，如果考生考前厌食，可以少食多餐，保证营养;
五是重点管控考点周边的餐饮单位。督促指导严格遵守食品安全法的相关要求和规定，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料;按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、从业人员健康管理等行为，打造绿色安全餐饮，为考生提供健康营养美食。
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云龙区食药监局排查风险保障高考期间食品安全
