全程导医网 徐州医药频道：餐饮具消毒是餐饮服务食品安全的重要一环，消毒不合格，将导致细菌、病毒等超标，极易出现交叉污染及传染性疾病的传播，危害消费者健康。为此，鼓楼区药监局在辖区范围内开展了餐饮服务单位餐饮具消毒专项检查工作。
执法人员重点对中、小餐饮单位的餐饮具消毒情况进行了检查，看餐饮单位是否按照要求设置和配备了专门的餐饮具消毒区域和设施设备；日常消毒有没有及时做好消毒记录；消毒后的餐饮具是否按照规定存放在保洁柜当中。对于有些使用一次性消毒餐具的餐饮单位，执法人员着重检查其是否索取了餐饮具集中配送企业的索证索票，并从外观上检查餐饮具上是否有食物残渣、茶锈、污斑，包装是否破损以及包装上是否有消毒日期和保质期等。
检查发现，中型餐饮单位的餐饮具消毒状况良好，小型餐饮单位则存在一些问题：一是有些小餐饮单位虽然配备了消毒柜但是没有按要求使用，有的没有通电，有的则直接被当成了储物柜使用；二是有些小餐饮单位使用的一次性消毒餐具包装上没有标注保质期或消毒日期，也没有索取供货单位的索证索票。执法人员对不符合国家规定标准使用餐饮具的餐饮服务单位下达了限期整改通知书，并将于近期对其整改情况进行复查。
徐州导医热线：0516-85707122
阅读下一篇
丰县药监局实施“六化监管” 确保食品药品安全
