目前，青少年学生学业十分繁重，每天上午课程排得满满的，致使大脑和身体都处于高度的紧张状态中.由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对青少年的身体损害甚大.
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝.
研究发现不吃早餐的学生，除了集中力比较低之外，反应也慢。美国专家也特别为学生进行研究，学生到学校后，一批给他们早餐吃，另一批没吃，结果发现没吃早餐的学生，对数学的反应能力较差，尤其是如果第一节课是数学的话，这反应更明显。有吃早餐的孩子，对数字的敏感度更高。
虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克.青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高.如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育.
仍有一些孩子营养不良，身材瘦削，可能跟不喜欢吃东西有关。长期营养不良的孩子，高度将最直接受到影响，一些患厌食症或饮食失调的孩子，身体指数（BMI）降到14或15（正常指数应为19左右）。
这些孩子的脑袋会缩小，即使后来孩子恢复了健康饮食，营养充足，但是已萎缩的头脑已无法恢复成长，比别人的小，因此他们相较于其他孩子来说，是比较笨的。
父母不要因为孩子长得稍胖，就担心他们的健康，或要求他们减肥，其实只要他健康活泼，行动自如，就无须太刻意要求他们减肥，因而弄巧成拙，孩子最后得了饮食失调，后果更不堪设想。
鼓励父母每天应培养起跟孩子一起用餐的习惯，至少早餐或晚餐一起吃，让孩子养成习惯，也能促进亲子关系。[益民]
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