餐饮服务地沟油和餐具消毒专项整治取得阶段性成效

    全程导医网讯：餐饮服务环节地沟油和餐具消毒专项整治工作是2011年徐州食品药监局三大专项行动之一。5月12日市局印发了专项整治方案及考核细则，提出了具体要求和措施。经过6个月的专项整治行动，取得了阶段性成效。

    一是食用油索证索票制度进一步落实。结合日常监管及国家局、省局部署的添加剂、瘦肉精等专项工作，在餐饮服务环节地沟油专项整治行动中，全市已出动执法人员7895人次，检查餐饮单位3355家次，签订“拒绝使用地沟油承诺书”2952家，抽检食用油33批次。未发现餐饮单位采购、使用“地沟油”等假冒食用油情况。

    二是餐具消毒设备使用率进一步提高。在餐饮消毒专项整治行动中，全市已出动检查人员8041人次，检查餐饮单位3289家，抽检餐饮具676批次。执法人员边检查、边要求餐饮单位整改，能立即整改的立即整改；不能立即整改的，下达责令限期整改通知书。

    三是专项整治工作将进一步深入。在对整治工作进行督查时发现，有些单位报表不能及时、准确上报，存在弄虚作假现象；还有些单位对违法行为的查处力度不够。下一步，市局将结合学校量化分级管理和小餐饮考核工作，对各单位上述两项专项整治开展情况进行抽查，重点检查专项行动中发现的违法违规行为的查处情况，并将检查情况纳入各单位年终考核，确保餐饮服务环节地沟油和餐具消毒专项整治工作取得实效。