全程导医网 徐州医药频道：一是高度重视，强化组织领导。为保障此次活动餐饮服务食品安全，徐州市药监局高度重视，成立了以主要领导任组长，分管领导任副组长，餐饮处、各分会场县（市）区局负责人为成员的餐饮安全保障工作领导小组，要求县（市）区局开展分会场食品安全现场指导工作，保证通讯畅通，市局将调度督查各地工作情况。
二是制定方案，强化责任落实。徐州市药监局根据本次活动的方案，研究制定了重大活动餐饮服务食品安全监督管理方案和食品安全事故应急预案，确定工作目标及任务，明确了保障工作要求、职责及各项工作制度。
三是明确标准，规范小吃街建设。对承办此次活动的小吃美食街，提出明确建设要求，小吃街应搭建篷房，周围不得有明显污染源，加工处理区设在篷内，有给排水装置，有原料清洗池，应从正规渠道采购原料，采购的一次性餐饮具应有合格证，操作人员有健康证，配备冰箱等基础设施等，不得经营裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品。
四是开展督查，保障各项措施落实到位。徐州市药监局将根据此次活动供餐的实际情况，对美食街建设和主分会场的餐饮安排进行事先评估，及时排查整改安全隐患。
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