全程导医网 徐州医药频道：为保证中考期间学校师生饮食安全，严把食品安全关，铜山区食药监局提前谋划、迅速行动，通过以下五项措施，确保考生食品安全。
一是及早部署。于5月下旬制定了《铜山区食品药监督管理局2016年中高考重大食品安全监督检查工作方案》，成立了领导小组，做好防范和应急准备工作。
二是提前行动。在中考前夕，着重围绕食品加工环境及流程、食品进货查验和索票索证制度及执行、餐具清洗消毒等环节严格把关;对考点学校食堂负责人进行现场指导，与考点学校食堂签订食品安全保障承诺书，强化学校校长为食堂食品安全第一责任人。
三是全程监管。中考考试期间把执法人员分为5个保障组，开展驻点保障，对学校食堂的供餐食谱、食品原料、加工场所、加工过程、食品留样等进行全程监督，检查督促食堂从业人员严格操作规范。
四是检测检查。5个保障组分别对食堂食品原料进行现场快检，对原料的安全隐患进行排查。
五是领导督查。局长耿兴建带队在中考期间到辖区内的5个考点进行督查，并对存在的问题提出整改意见，及时消除食品安全隐患，确保考生饮食安全。
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