全程导医网 徐州医药频道：一是明确抽检工作内容。承接2016年省级食品安全监督抽检工作，协助省药监局做好省级监督检验工作的开展与监督等相关工作，并完成本年度省级监督抽检任务。全市食品安全抽检范围涵盖食品生产、餐饮、流通环节，其中主要以食用农产品为主，计划抽取样品2742批次。
二是明确食品抽样对象。重点加强对省药监局抽检工作方案确定的我市重点企业的抽检，主要针对我市大型农产品批发市场及超市、餐饮单位和食品生产企业进行市级监督抽检。县（市）区局重点针对本地区人流量较大的农产品市场、超市、餐饮单位及食品生产企业进行监督抽检。
三是明确抽样时间和频次。按照高风险食品品种1：3、较高风险1：1的比例进行任务分担。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量，节令性食品在节前开展抽检工作。
四是明确抽样环节和场所。加大对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、大型集体餐饮场所，以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域食品的抽检力度。食品抽样覆盖获证生产企业，流通环节采样涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。
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