鼓楼区食药监局开展秋季学校食堂食品安全专项检查

　　全程导医网徐州医药频道：进一步加强学校食堂食品安全监管，防范和杜绝食品安全事件的发生，鼓楼区食品药品监督管理局开展辖区学校食堂食品安全专项检查。

　　本次专项检查覆盖辖区的各中小学校、幼儿园食堂。此次检查的重点为：学校食堂食品安全管理情况、许可情况、食堂环境卫生情况、落实原材料进货台账及索证索票情况、清洗消毒情况、食品加工制作管理情况、食品留样以及食堂从业人员的健康体检和食品安全知识培训情况等。

　　从检查总的情况看，学校负责人和食堂从业人员食品安全责任意识和守法意识有所提高，建立健全了各项食品安全制度，配备有专兼职食品安全管理人员，学校食堂基础设施建设不断改善，并能严把食品原料的采购、贮存、加工关，对采购的食品及其原料建立了台帐并索取了票据，学校食堂卫生环境得到一定改善，食品加工和原料食品安全管理逐步完善。通过检查要求各学校和幼儿园食堂进一步落实食品安全主体责任，严把食品安全、师生健康摆在首位，不断提高自身管理水平和规范行为。