全程导医网 徐州医药频道：为保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，鼓楼区食药监局通过开展农村食品安全协管员及信息员培训、乡村厨师培训、组织执法人员对节日期间农村集体聚餐申报单位进行检查多举措加强农村集体聚餐食品安全工作。
一是联合鼓楼区农工办召开农村集体聚餐食品安全工作会，对鼓楼区各涉农办事处、农村社区食品安全协管员及信息员50余人进行了培训。会议要求，按照“申报-备案-指导”制度，逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。
二是集中开展乡村厨师培训，重点对食品原料采购索证索票、凉菜加工及食品留样等食品加工操作规范及食物中毒防控措施进行培训。
三是对九里、琵琶涉农社区申报农村集体聚餐开展检查，重点检查是否存在使用过期变质、不合格的食品，是否落实食品留样制度等，同时向聚餐举办方提供有针对性的指导意见。节日期间，全区共举办农村聚餐6家次、310桌，通过以上措施有效地保障了农村聚餐的食品安全，确保群众过一个欢乐、祥和、健康的节日。
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