启动“补铁工程” 贵州全国首推“加铁酱油”

    据新华社贵阳６月２３日电（记者杨立新）日前，贵州省率先启动“补铁工程”，在食用酱油中加入微量元素铁来纠正贫血。这是我国第一个推广“加铁酱油”的省份。 
    据统计，目前我国缺铁性贫血发生率高达１５％至２０％，全国约有２亿人患有缺铁性贫血和铁营养不良症，其中妇女、儿童为高发人群。贵州缺铁人数占到总人数的２８％，在贫困山区甚至高达４０％。 
    针对这一现实情况，国务院于２００３年启动了“消除铁缺乏行动”国家公众营养改善项目。经专家论证，我国大约７０％的人都有食用酱油的习惯，其价格便宜，加入铁元素后对酱油的感官几乎没有改变。酱油于是成为我国“补铁工程”的最好载体。 
    ２００２年，贵州先期在贫血病高发的毕节市海子街镇开展了１．４万人的营养干预试验。结果显示，每天食用１５毫升加铁酱油的受试人群，一年后贫血率下降２０％至７０％，贫血儿童食用３个月加铁酱油后，血红蛋白趋于正常。 
    研究证实，“加铁酱油”依靠日常膳食的不断补充，可以稳定提供人体所需的铁元素，具有经济、安全、方便、不增加人民群众负担等优点，是改善我国营养状况、降低国民缺铁性贫血患病率的有效措施。 
    汪思顺说，贵州是我国第一个启动“加铁酱油”的省份，西部地区其它省份也将陆续推广“加铁酱油”。我国计划通过３年时间的努力，使“加铁酱油”逐步覆盖西部地区１．９亿人口。 
    目前，全国已有１４家企业获准生产“加铁酱油”。