脉管炎患者由于疼痛、活动受限、心情不舒畅等原因而进食减少，常常易伴消化吸收功能低下，也可由于长期服用治疗性药及中药汤剂而致消化紊乱，久病体质消耗致贫血虚弱，营养不良非常多见。由于上述诸多因素可发生糖、脂肪、蛋白质、嘌呤、微量元素等代谢的紊乱。因此，对脉管炎患者进行营养疗法，对于改善病情，增强体制都有重要的意义。
脉管炎患者营养疗法应根据病情而定，既要补充必需的营养物质如糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，又要应用合理，以不致加重代谢紊乱和某些脏器的负担。如糖尿病坏疽患者应控制糖及其他热量的摄入，高血脂患者的应控制脂类食物的摄入等。营养疗法要根据疾病的特点、发展阶段和病人反应、遵循个体化的原则。
中医在食疗方面认为要根据体质强弱，辨证施食，食气相投，才能强身治病。脉管炎患者表现为寒证者，宜食热性食物，如葱、椒、姜、蒜、韭菜、酒等，及补益阳气的食物如胡桃、桂圆、大枣、鸡、鸡蛋、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、雀肉等；而应忌食生冷偏寒之手，否则更令患者腹胀怕冷，肢冷气短。脉管炎热证者，或阴虚阳亢者，宜食凉性食物，如瓜类、甘蔗、绿豆、梨萝卜、藕、荸荠、海带等；滋阴补虚的信物有蜂蜜、银耳、甲鱼、乌龟、乌骨鸡、鸭、鸭蛋等；应忌食辛燥温热之物，否则使患者烦热肿痛。
徐州血管病首席专家：
徐龙君，主任医师，徐州老年病医院大外科主任，徐州血管病首席专家。毕业于徐州医学院医疗系，从医三十余年，有着丰富的临床经验。擅长普外科甲状腺、乳腺、胆囊、胃肠、疝气等手术。 发表国家级、省级论文10余篇，并获得新技术奖。
特别擅长：周围血管疾病的诊断、手术治疗。十年来已开展此类手术数千例，为徐州地区此类手术数量、质量之首。
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