全程导医网 徐州导医纪实：常先生咨询：我母亲76岁，3年前查出患胆囊炎、胆囊息肉，平时在饮食方面很注意，主要吃清淡、易消化的食物。然而春节期间母亲出去走亲戚，家家都是大鱼大肉的招待，她也不好意思挑剔，就多吃了一些，结果回到家里就肚子痛、发烧、呕吐。赶紧到医院看急诊，结果发现胆囊穿孔，并做了手术，医生提醒说“胆囊疾病最怕不规律饮食”。请问：不规律饮食会引起胆囊息肉、胆囊穿孔吗？如何呵护胆囊健康?
徐州市中心医院肝胆胰中心副主任医师刘养岁：胆囊穿孔是急性胆囊炎最严重的并发症之一，当右上腹阵发性绞痛(尤其饭后加重)， 肩背部放射性疼痛，伴有明显的触痛、恶心、呕吐和发热等症状，就很可能是急性胆囊炎发作。如果不及时治疗，可能有胆囊穿孔引发感染性休克的危险。
胆囊位于肝脏下方，虽然体积不大，但却有着重要的作用。它主要负责储存和浓缩胆汁，当我们进食后，胆囊会收缩，将胆汁排入小肠，帮助消化脂肪类食物。可以说，胆囊是我们消化系统中的一个重要 “助手”。然而，胆囊也是一个比较脆弱的器官，长期不规律饮食(不吃早餐、暴饮暴食、高脂饮食)会让胆汁淤积，逐渐形成结石或胆囊息肉。
当结石卡在胆囊颈部或息肉增大时，胆囊会像气球一样越胀越大，最终缺血坏死、穿孔。此时，脓液和胆汁流入腹腔，可能引发感染性休克，甚至危及生命。
除了胆囊穿孔，这些常见问题也与不良饮食习惯息息相关：
胆囊息肉：高胆固醇饮食会刺激胆囊壁增生，形成息肉。若息肉>1cm或快速增大，癌变风险骤增。
肝毒素的增加：频繁的外卖、快餐以及高油高糖的食品选择，不仅增加了肝脏处理这些不健康食物中添加剂、防腐剂等化学物质的负担，还使得肝脏难以获得必要的营养支持来进行有效的解毒工作。长此以往，毒素在肝脏内的积累逐渐增多，肝脏负担加重，其正常的生理功能受到抑制，为肝脏病变埋下了隐患。
脂肪肝→肝肿瘤：
从单纯性脂肪肝到肝硬化、肝癌的“三部曲”，往往始于一顿顿油腻的外卖和含糖饮料。
如何呵护胆囊健康?
规律饮食：一日三餐要定时定量，尤其是早餐一定要吃。早餐可以选择一些清淡、易消化的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶等。同时，要注意控制每餐的食量，避免暴饮暴食。
合理搭配饮食：减少高油、高脂、高糖食物的摄入，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。这些食物可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于保护胆囊健康。
适量运动：保持适量的运动可以促进身体的新陈代谢，增强胆囊的收缩功能，有利于胆汁的排出，降低胆结石的形成风险。建议每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
定期体检：定期进行体检，尤其是腹部超声检查，可以及时发现胆囊疾病的早期症状。对于有胆囊疾病家族史或不良生活习惯的人群，更应该增加体检的频率。
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