保持年轻 哪些果蔬能补充雌激素

    年龄在45岁左右的中年女性，由于体内雌激素水平明显下降，她们常会出现情绪不稳、头昏心烦、皮肤潮红等更年期综合症的一系列表现，同时也会出现腰酸背痛等骨质疏松症；由于雌激素浓度的下降，她们心血管病的发生率也明显升高。 
 
    最近医学研究发现，植物雌激素具有合成雌激素同样的功能，它能降低心血管病、骨质疏松症及更年期综合症的发病率，同时还具有抗肿瘤作用。

　　植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。木脂素主要存在于扁豆、谷类、小麦和黑米以及茴香、葵花籽、洋葱等食物中。

　　因此，专家建议，更年期妇女及老年人应多吃上述食品，可以补充体内雌激素的不足。
 
    近年来的科研发现，多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素，尽管含量不高，但在日常保健中却不能忽视，因为它们也是膳食营养素的主要来源。在已发现的几百种植物雌激素中，以异黄酮、木脂素、二苯乙烯类化合物等几种研究较多。异黄酮在食品中的分布局限于大豆，而木脂素的分布要广泛得多，尽管木脂素化合物含量相对食品基质来说通常较低，但是它们在植物中普遍存在，可见它们是一种重要的植物雌激素来源，特别对于那些严格素食者以及一般食者。木脂素主要存在于亚麻籽、扁豆、谷类，以及茴香、葵花籽、芝麻、洋葱等食物中。二苯乙烯类化合物也是一类作用较为突出的植物雌激素，广泛地存在于高等植物中，主要来源有葡萄、葡萄汁以及葡萄酒，花生以及花生酱，最典型的是红葡萄酒中的白藜芦醇，除了能补充植物雌激素，它对预防心血管疾患起着较大的作用，而且具有非凡的抗氧化以及抗癌效果。除此以外，黄豆芽中含有香豆素，人参和西洋参中含有人参皂苷类物质，柑橘科中含有柑橘素，甘草中含有异甘草素，薯蓣和野山茶中含有甾醇类等，这是另一些种类的植物雌激素。

    总之，植物雌激素广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相对较多。每天最好能摄取三十至三十五种不同的食物，适当均衡且多样化的摄取五谷杂粮和蔬菜水果，不但补充了微量的植物雌激素，同时也为身体提供了其它多种多样的营养素，只有这样才能最终满足身体健康所需。

　　如果我们做好了以上几点，就可以保持体内的雌激素水平既充足又平衡，健康和美丽就保持的越长久。但随着年龄的增长，更年期的到来，体内雌激素水平下降会越来越明显，这时，我们就应该加快补充雌激素的步伐，适当利用自制的饮品和药膳来更好的补充雌激素。

　　自制饮品补充雌激素：①用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显地改变雌激素减少带来的症状。②用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，也可自然地补充渐渐减少的雌激素。