健康贴士  四则

        所有谷物都有利心脏　　
　    多吃谷物有利于心脏健康，这是美国《营养学》杂志近期发表的一项研究结果。
　　美国北卡罗来纳州维克森林大学的麦伦博士和他的同事们对28.5万人进行了长达6到15年的跟踪调查，发现常吃谷物的人较少患心脏病或心血管疾病。
　　研究表明，多摄取谷物，比如麦片、大麦或糙米，能减少患心血管疾病的几率。每天吃2.5克谷物的成人患心血管病的风险，是那些很少吃这些东西的人的1/4。
　　很多试验都证明，谷物里的纤维和其他营养素，能降低人体内胆固醇、血糖和胰岛素的浓度，并能改善血管功能，减少循环系统出现病变。（生命时报）　　
打气球：低成本　　　　　
　　现如今，各种昂贵的健身器械、各种复杂的运动形式层出不穷，人们早已习惯了为各种新奇的健身方式埋单。其实，健身也可以很简单，有时只需一个气球就能搞定。
　　据美国《华盛顿邮报》5月15日报道，在美国的一些城市，打气球运动正在悄然兴起。气球看似简单，却可以衍生出很多玩法。不仅有很好的健身效果，而且是大家随时随地都可以开展的运动。
　　首都体育学院运动力学博士王宇在接受《生命时报》记者采访时表示：打气球是一种方便可行、成本极低的运动。你要做的也非常简单，拿一个气球，吹到中等大小——太小了飘不起来，太大了容易被打破，就可以开始健身了。
　　打气球可以一个人玩。体力较好者，把气球拴在高于头顶处，通过反复跳跃、够到气球来健身；体力欠佳者可以对着墙壁打，拍过去弹回来，反复多次，也有健身效果。
　　打气球时还可以邀家人、朋友共同参与，我们既可以像打排球那样展开对攻，气球落地就算输；也可以几个人围成一圈互相传球，一人站在中间力争拍到气球，谁传出来的球被打着就算输。此外，玩的时候可以根据个人喜好约定一些规则，如只能左手打、双手轮流打等。
　　“对于儿童来说，打气球不仅可以愉悦身心，对身体生长发育也很有好处。”王宇表示，“儿童正处于生长发育期，在打气球的过程中，身体频繁跳动，能够刺激下肢的软骨细胞分裂生长，从而有助于长个。”王宇同时也强调：“由于儿童的骨骼尚未发育完全，韧带比较软，在不停跳跃、落地的冲击下，容易损伤关节、韧带和足弓。因此，儿童打气球每次时间不能太长，以3—5分钟为宜，休息一下再接着玩。”此外，小孩儿打气球时最好有家长看护，防止磕碰摔倒。
　　许多中年人工作忙，无暇去健身房，打气球正是一项适合在家里开展的运动。通过活动四肢，加速血液循环，可以缓解工作的劳累。
　　老年人由于体能逐渐衰弱，不适宜运动量过大的健身活动，通过打气球，可以活动全身的肌肉和关节，起到健身的作用。打气球时手不停地上举，活动了肩关节，能有效防治肩周炎。由于老年人骨质较脆，王宇提醒老年朋友：跳跃时不要太猛，否则容易受伤。（生命时报）
睡眠多了少了都会胖
　　美国研究人员公布的健康护理跟踪研究结果表明：成年女性夜间的睡眠时间过短会造成体重增长，今后患肥胖症的可能性也越大。
　　睡眠呼吸疾病诊疗专家指出，临床发现，睡眠时间与体重增长的确有着密切的关系，睡眠不足可以导致人体自身减缓新陈代谢的速度，进而影响热量的摄入和消耗，使体内能量逐渐蓄积形成脂肪层从而造成肥胖。
　　睡眠不足会发胖，而睡眠时间若超过10小时，也同样有害无益。人的生活规律与体内激素分泌是密切相关的，生活及作息有规律的人，下丘及脑垂体分泌的激素水平白天相对较高，晚上则相对较低，若睡眠时间过长就可能扰乱生物钟，使体内激素水平出现波动，结果可能导致白天激素水平上不去，夜间激素水平下不来，使大脑的兴奋与抑制出现失调，从而导致疲惫不堪，若长期如此，不仅会使机体抵抗力下降，还会使体内能量难以正常消耗而造成身体肥胖。
　　那每天睡多久才好呢？专家认为，每天睡7～8小时最健康。如果您早晨必须7点起床，那么前一天晚上最好在12点以前就寝。所以，当到了深夜还对电视连续剧欲罢不能时，你得对自己说：“睡眠不足，很容易长胖的。
剩菜回锅炒毒更毒 
　　在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。
　　在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。另外，像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的。因此，我们千万不要以为剩菜只要热热就行了，最好还是吃多少做多少。