补充营养素前先做评估，滥补营养素无益

补充营养素前先做评估

烹调方式不当可能会造成某种维生素和微量元素的缺失，所以适量补充是可以的。但很多人把“药”当饭吃肯定是不对的，因为人体“运作”不能只靠微量元素，更离不开宏量元素，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物。

营养素、微量元素就算补，也不能滥补，要找专业的医生或营养师先评估一下你的身体是否真的营养缺乏。那如何评估呢？以铁剂为例，有的人听说补充铁剂可以改善贫血状况，看到自己脸色苍白，就买铁剂来吃，这其实是不正确的。正确的评估方式是，医生除了根据临床表现（比如头晕、脸色苍白）判断外，还要通过抽血检查，看看血色素、血红蛋白指标是否正常。诊断是贫血后，还要区分是否是缺铁性贫血，如果血液检查中铁、转铁蛋白饱和度、铁蛋白等指标降低，才可判断存在缺铁性贫血，此时需要补充铁剂。

滥补营养素有害无益

如果你本身就不缺乏营养素，滥补反而可能会危害身体健康。比如有些人喜欢买蛋白粉来吃，谭荣韶主任说，其实我们大多数人的饮食中，蛋白质是不缺的，甚至是过量的，如果再补充蛋白质，过多的蛋白质并不能被身体利用，反而会转化为脂肪，让人发胖，甚至会加重肾脏的代谢负担，还可能造成钙质的流失，出现骨质疏松。一般来说，只有严重偏食，比如不吃肉、蛋、豆制品等蛋白丰富食物，以及身体很虚弱不能正常进食者，才有吃蛋白粉的需要。

其实补充营养素补错了还是小事，贻误了病情才是大事。有专家曾接诊过一位女士，由于有贫血问题长期自行补充铁剂，可贫血一直没有好转，才来寻求营养医生的帮助。专家建议她做肠镜，结果竟发现这位女士患有肠癌，并有出血，这才是导致她贫血的真正原因。