全程导医网 徐州就医信息：大家都知道油炸食品不健康，可一旦美味当前，往往很难管得住嘴。最近，55岁的刘女士(化名)因高热腹痛不止而被送入市三院抢救，医生发现她的胆总管里长有大量结石，究其原因正是油炸食品摄入太多所致。
爱吃油炸食品胃疼也习以为常
55岁的刘女士是一名家庭主妇，平时除了买菜、购物，大多数时间都是待在家里。由于缺乏运动，近些年来刘女士的体重不断增长，现在已达到140斤左右。按照她1.55米的个头，体重肯定是超重的，但是刘女士却从来没想过减肥。
在家人看来，刘女士的肥胖跟饮食习惯有很大关系。她太爱吃油炸食品了，早上炸油条、炸油饼，中午吃回锅肉、油焖虾，晚上炸春卷、炸鸡块。一日三餐，顿顿都离不开煎炸食品。家人曾劝她少吃点油腻的东西，她却以“过油的东西才能入味”为借口，自顾自地放开吃，时间久了，家人也不再管她。
因为长期摄入油脂类食物，刘女士的肠胃也受到了影响，饱食或受凉后经常疼痛，但她也没当回事，一般情况下就忍着，实在疼痛得厉害了就吃点胃药。
上周六，刘女士突然又觉得胃不舒股，一阵阵地绞痛袭来，令她难受地弯下了腰，蹲在地上迟迟站不起来，面色更是一片惨白。家人上前查看时发现刘女士浑身发热，一测量，体温高达39.6℃，于是赶紧搀着她赶到了市三院。
腹腔镜下取出胆总管内多枚结石
在徐州市三院肝胆胰外科，医生为刘女士做了初步检查，发现她的胆囊内有多枚结石，胆总管扩张，里面也有多枚结石。
肝胆胰外一科主任赵伟在对其病史进一步掌握后判断，刘女士为胆囊多发结石、继发性胆总管结石伴胆管炎;考虑到患者有糖尿病及高血压病史，治疗须谨慎。经过术前充分准备及治疗，且由于患者胆囊管比较粗，赵伟主任决定为患者实施腹腔镜胆囊切除+经胆囊管胆管取石术。
一听耍做手术，刘女士担心身上留有疤痕。赵伟主任告诉他，腹腔镜手术不必在腹部开刀，与原先的常规手术大不一样。“这种手术仅需耍在腹部打两个1cm小孔、两个0.5cm小孔，就能把结石取出来，相比常规手术创伤非常小，愈合快。另外，常规手术都要放置T型管，病人带管1个月后才能拨掉，生活极不方便，而腹腔镜经胆囊管胆管取石术无需放置T管，能让病人减少痛苦。”
6月14日，赵主任为其实施了腹腔镜胆囊切除+经胆囊管胆管取石术，手术完成。医生从刘女士体内取出结石足足30多克。
长出这么多结石跟饮食习惯或有密切关系
刘女士的胆管里为什么会长出这么多结石昵?赵伟主任解释说，这或许跟她的饮食习惯有密切关系。
据了解，胆管结石可以分为原发性结石和继发性结石，直接在胆总管里长的结石称为原发性结石，从胆囊里或者从肝脏里掉到胆总管的结石称为继发性结石。胆结石的成因非常复杂，多与胆道的感染、胆道的寄生虫病比如胆道蛔虫、胆管解剖的变异以及饮食结构不合理、饮食不规律等原因导致。
“有研究表明，胆结石的多发人群包括大多数女性、肝硬化的病人、体重超重的肥胖者、饮食偏荤、偏甜及不吃早餐者、具有家族病史的遗传患者等，从这方面来看，刘女士的性别、体重，以及油脂摄入过多，条条压‘红线’，出现结石也就并不为怪了。
胆总管结石像“定时炸弹”应及早取出
赵伟主任说，从对身体的危害、症状的严重性、治疗的困难等方面来讲，胆总管结石比胆囊结石要严重得多，比如，急性胆管炎已成为老年人胆道良性疾病的首要死亡原因。
他指出，胆总管结石早期或者慢性期不会有明显的临床症状，可能仅仅表现为上腹部不适、消化不良、不爱吃油水大的东西、或者饭后肚子发胀等，但当结石完全阻塞胆管尤其是胆总管时，病人会出现剧烈的腹痛，疼痛症状常位干上腹部或右上腹的部位，并会放射到肩和背部，疼痛时会伴有恶心、呕吐、发烧、黄疸等表现。
“结石就像‘定时炸弹’，一旦堵住胆总管，会引发胆管炎，因此只要发现胆总管结石，一定要争取尽早去医院治疗。”赵伟主任提醒说，市民要重视每年的健康体检，发生腹痛要重视，从而尽早发现结石。
预防胆管结石需饮食规律膳食平衡
赵伟主任说，预防胆总管结石一定耍做到规律进食，膳食平衡。“如果长时间空腹不吃东西，胆汁就会在胆囊内浓缩，其中胆固醇和卯磷脂很容易形成大‘泡’，使胆汁黏稠度增加而形成胆泥;如果一日三餐规律地进食，则能使黏稠的胆汁有规律地排空，不至于淤滞停留，可有效地防止结石的形成。”
同时，日常饮食耍合理配置。少吃离胆周醇和离脂肪的食物，宜多食各种新鲜水果蔬菜，并且每类食物要做到经常变换品种，这样才可以让身体吸收到各种营养。烹调以炖、蒸、煮、氽、白灼等使食物软烂而少油的方法为宜。避免进食刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
日常需要保持心情舒畅，切忌忧郁恼怒刺激，注意适当的运动锻炼。因为情绪稳定能使气血调和、脏腑功能正常、胆汁流畅，胆汁成分之间的比例保持正常，从而避兔胆总管结石的发生。
此外，要防止肠道寄生虫感染。肠道寄生虫是胆系感染的原发病，它与胆色素结石密切有关。平时应该养成良好的卫生习惯.饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，这样可以有效的预防肠道寄生虫感染。
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