全程导医网 徐州东方医院/心理频道：(通讯员 马莉)按照《中华人民共和国食品安全法》及食堂卫生管理规范要求，5月15日，徐州市东方人民医院对食堂工作人员进行“食堂卫生管理规范”相关知识培训及考核。
感染管理科王梅花同志针对医院食堂管理规范要求，详细讲解了食品安全相关的法律、法规，及食堂从业人员卫生要求、环境卫生要求、采购卫生要求、贮存卫生要求、工具容器卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、备餐及供餐卫生要求、餐用具卫生要求、建立应急处理机制等相关知识、手卫生知识等。
通过理论联系实际，通俗易懂的讲解方法，使食堂工作人员了解了工作的重要性，并表示今后一切工作均要按照各项规范要求严格执行，使食堂卫生管理更加规范。
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