全程导医网 徐州行业信息：为进一步提升餐饮环节食品安全保障水平，鼓楼食药监局注重做好“四个结合”，开展餐饮服务环节食品安全风险隐患排查工作。
一是结合专项整治，严查风险隐患。针对重点区域、重点单位、重点品种、重点环节，开展打击非法添加、肉制品等专项检查工作，不断加大监督检查力度，督促餐饮单位严格落实食品及食品原料索证索票、进货查验、台账登记、加工操作、人员健康、培训管理、餐饮具清洗消毒等食品安全各项管理制度，全面清查治理各类餐饮食品安全隐患。
二是结合企业自查，强化主体责任。针对目前春、夏季病毒高发期，为严防食物中毒事故发生，对辖区学校、幼儿园食堂开展内部风险隐患自查自纠，发现问题立即整改。同时，结合省级食品安全示范城市创建活动，积极树立诚信经营典型，打击违法失信行为，引导餐饮单位树立正确的经营理念，依法经营、诚信经营，切实增强主体责任意识。
三是结合量化分级，规范监管模式。将食品安全等级作为确定监管对象和频次的依据，重点排查食品安全等级较低的餐饮服务单位。
四是结合宣传教育，构建共治格局。在日常工作中发放各类宣传资料2000余份，利用局官方微信、政府网站开展食品安全知识宣传，切实提高公众饮食安全意识。
徐州健康热线：0516-85707122
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