全程导医网 徐州行业信息：为加大农村集体聚餐安全监管，徐州丰县食药监局积极创新，实施“四大举措”，探索出农村集体聚餐监管新思路。
一是完善基层监管队伍建设。在全县 15个镇(街道)全部设立食安办公室，371个行政村(社区)配备了食品安全信息员和协管员，实现农村集体聚餐食品安全监管队伍网络全覆盖。
二是建设农村集体聚餐示范点。梳理农村集体聚餐食品安全隐患，提出建设农村集体聚餐点的建议，在凤城镇海子崖社区进行试点。同时，在其他5个镇社区服务中心指导建设初具规模的农村聚餐示范点。截至目前，面积1020平方米的海子崖社区聚餐点已建成，设有宴会厅、起菜室、储藏间、凉菜间，还配备了空调、消毒柜等，宴会厅可以容纳四五十桌宾客同时就餐，同时指定由婚宴主持人兼任食品安全监督员。欢口镇常庄村、华山镇杏花村集体聚餐点正在建设中。
三是完善农村集体聚餐监管机制。出台《农村集体聚餐管理办法》，明确农村聚餐点建设的责任单位和具体措施，印发致农村集体聚餐朋友们的一封信;成立聚餐示范点建设领导小组，鼓励各行政村(社区)利用公共服务中心、大会堂、旧校舍等既有场所建设聚餐点;加强农村餐饮从业者管理，开展培训，提高厨师队伍规范化操作水平，并计划投资300万元建设农村聚餐监控平台，实时监控;在农贸市场和小作坊安装摄像头，为食品安全信息员配备移动监控终端，形成上下贯通无缝隙的监管网络;在已建成聚餐示范点的行政村(社区)设立食品安全信息员，增设持证监督员，定期向丰县局上报村民自办宴席信息。此外，丰县局还根据活动规模，提前指派执法人员赴现场指导，监督食品原材料采购、制作过程以及食品留样是否符合食品安全要求等，对存在的问题及时发现并处理。
四是强化“两员一师”食品安全培训。每年定期召集全县15个镇(街道)所有食品安全信息员、协管员和乡村厨师，围绕农村聚餐食品安全风险防控、餐饮服务操作规范和流程、餐饮服务职业道德以及聚餐如何备案登记管理、应急处置、监督管理以及责任追究等重点工作加强培训，提高“两员一师”的食品安全意识，为扎实有效地推进农村集体聚餐食品安全工作奠定基础。
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