全程导医网 徐州行业信息：为切实加强春季学校(含托幼机构)食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，徐州市食药监局部署在全市范围内开展2017年春季学校食堂食品安全检查。一是开展自查，落实主体责任。学校食堂应严格落实学校食堂食品安全校长负责制及各项食品安全管理制度，并根据《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》开展自查自改。二是突出重点，强化监督检查。各地监管部门要对辖区内学校食堂食品安全开展全面联合检查，重点检查食品仓库、餐饮具消毒、从业人员健康证、环境卫生、索证索票、食品添加剂及食品留样管理等，及时排查食品安全风险隐患。三是强化培训，增强规范意识。要组织对学校领导、食堂负责人、食品安全管理员和从业人员等进行食品法律法规知识培训，进一步提升从业人员素质;并通过食品安全知识进校园等多种方式普及食品安全常识，提高在校师生的食品安全意识和自我防护能力。四是加强建设，提升保障水平。要充分认识加强和改善学校食堂建设和管理的重要性，加强监督管理;进一步健全学校食品安全应急处置制度，加强应急演练，一旦发生食物中毒事故或发现食品安全异常情况，及时上报，科学处置。
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