全程导医网 徐州健康信息：一碗羊肉汤，大乎的辣椒，在泡一个馍，冬天吃完浑身暖呼呼，不惧寒冷，夏天吃完大汗淋漓，出汗排毒，我们徐州人就好这一口!
然而好多羊肉汤馆、牛肉汤馆环境都是脏乱差做出来的东西也让人不放心。
想不想在这样的环境中惬意地“喝汤”?来泉山“小汤馆示范店”让你“喝”的放心!
为了遏制小汤馆“脏、乱、差”现象，确保市民饮食安全，泉山区今年6月份开展了汤馆类小(微)餐饮专项整治。
历时两个月整治成果显著，8月11日，首批40家小汤馆被授予“泉山区小汤馆示范店”称号并得到2000元10000元不等的一次性奖励补助。
小汤馆太受欢迎整治脏乱差是大问题
羊肉、牛肉、狗肉汤馆平日很受百姓欢迎，但部分汤馆的经营环境和食品安全却让人难以放心。开展此项整治就是要从小处入手，从百姓饮食喜好入手，出实招全力提高辖区汤馆类小(微)餐饮整体卫生水平，确保百姓饮食安全。
经过排查摸底，泉山区共有219家汤馆类小餐饮。通过整治，就是要有效遏制汤馆类小餐饮“脏乱差”现象，切实解决一批安全隐患大、百姓反映强烈的突出问题，就是要通过整治让汤馆类餐饮的面貌得到明显改善。
鼓励“先进”首批40家小汤馆成示范
针对此项整治，泉山区专门制定了《泉山区汤馆类小(微)餐饮基本要求》。内容包括店内有相对独立加工场所，加工场所地面铺设地砖，墙壁铺设1.5米以上瓷砖，至少有2个水池，配备消毒柜、冰箱，统一使用天然气、煤气、电或其他清洁能源等。
经过上报、审查、验收等环节，胖磊羊肉汤烩面等40家小汤馆被授予“泉山区小汤馆示范店”称号。这40家示范店分为特等、A类、B类、C类四个级别，将分别获得10000元、6000元、4000元、2000元不等的一次性奖励补助。
实地考察小汤馆也有“高大上”
在大家印象中，小汤馆的环境状况是脏兮兮、黑乎乎、油腻腻的，偶尔遇到环境“高大上”的小汤馆，都会有惊艳的感觉。
门前摆放着绿植，入门台阶和室内一样铺着欧式防滑复古瓷砖，桌椅和瓷砖色调相符，墙面上挂着显示地方文化的相框，这是首批“泉山区小汤馆示范店”中、位于王陵路东端的牛肉汤馆的环境状况，没有油烟，没有油腻，只有舒适的就餐的环境。
泰山路上一家把子肉牛肉汤馆积极配合整治，硬生生从本就不大的就餐区中挤出12平方米改造成操作区，让操作区面积扩大到24平方米。包括墙面、地面以及厨房改造，经营者投入两、三万。
榜样的力量示范店成为业内效仿标杆
泉山区综合执法大队杨灿大队长介绍，泉山区共有219家小汤馆，目前已经整改到位123家，还有45家正在积极整改中，另外还有51家小汤馆因为不具备经营条件被综合执法取缔或者被劝导改变了经营业态。
这40家“泉山区小汤馆示范店”只是首批获奖单位，还有一批示范店将于近期评出。但是一旦发现有违反《泉山区汤馆类小(微)餐饮整治工作奖补办法》的问题，将取消其“泉山区小汤馆示范店”称号。
杨灿对此表示，评选“泉山区小汤馆示范店”只是泉山区汤馆类小(微)餐饮专项整治的阶段目标，以它们为标杆，实现全区范围内餐饮环境质量的提升才是最终目的。
40家小汤馆示范店名单
