全程导医网 徐州行业动态：夏季温度高、湿度大，细菌繁殖迅速，食物易腐败变质，是食物中毒事件的易发、高发季节。6月上旬，新沂局有针对性地加强辖区内餐饮服务食品安全监管，排查食物中毒风险隐患，有效防范发生食物中毒事故，确保公众饮食安全。
一是加强领导，制定工作方案。新沂局高度重视食物中毒防范工作，认真分析辖区内往年食物中毒发生区域、易发单位、易发环节、易发品种和多发问题，详细制定了切实可行的工作方案，严密部署，采取强有力的有效措施，在全市范围内开展风险隐患排查，切实履行监管职责。
二是严密排查，消除安全隐患。以繁华商业街区、车站等交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集地区的餐饮为重点区域;以农家乐及旅游团队接待单位，大排档及烧烤店等社会餐饮单位和3年内发生过食物中毒事故或受到投诉举报并查证属实的餐饮单位等为重点单位;以冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种，强化日常巡查和执法检查。在监督检查过程中，将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是冷荤凉菜等高风险食品制作、餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。
三是结合实际，强化抽检监测。按照省、市局要求，结合我市实际，针对夏秋季微生物生长繁殖迅速易造成食物中毒的特点，将餐饮单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、火锅底料和消毒后的餐饮具等作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目的食品安全监督抽检，对抽检中发现的不合格产品或问题产品的严格依法处置。
四是强化宣教，营造共治氛围。结合食品安全宣传周活动，以“尚德守法、共治共享食品安全”为主题，新沂局采取多种形式，开展了对餐饮单位进行食物中毒防控知识的培训和宣传教育。以此同时，紧密结合食物中毒典型案例，通过开展食品安全知识培训，强化餐饮单位的食物中毒防控意识、知识和技能，使其做到防控意识强、防控点位准、防控手段专、防控效果好。
五是健全机制 ，强化应急处置。入夏以来，新沂局积极健全完善食物中毒事故应急预案，通过加强演习演练，强化了全局食品安全应急队伍处置的培训，并及时更新、补充应急处置物资，确保一旦发生食物中毒事故能够快速反应、科学应对、有序处置。
徐州健康热线：0516-85707122
阅读下一篇
丰县食药监局增设网络监管股室 强化网络交易监管
